家常烧黄鱼（煎鱼完整不破皮）
发布在午餐 2024-12-23 16:07 文章来源：meidiyi.com
家常烧黄鱼（煎鱼完整不破皮）
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
黄花鱼含有丰富的维生素，蛋白质和微量元素。
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家常烧黄鱼（煎鱼完整不破皮）营养建议
-
含糖量 21.07克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
家常烧黄鱼（煎鱼完整不破皮）的食材2人份
- 黄鱼2条（八两左右一条）
- 食盐2小勺
- 蒜瓣5瓣
- 姜片5片
- 葱段5段
- 食用油15克
- 小米椒3个
- 鸡精0.5小勺
- 老抽1大勺
- 蚝油1大勺
- 料酒1大勺
- 香醋1大勺
- 生抽2大勺
- 白糖3大勺
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家常烧黄鱼（煎鱼完整不破皮）的做法
1
将鱼收拾干净，洗净，用纸巾吸干水份，这样煎鱼才不易粘锅
2
再将鱼表面划刀，然后正反面涂上盐，这样也会起到不粘锅的效果
3
鱼表面铺上姜片，葱段，静置一会
4
准备蒜瓣，葱花
5
这时我们将盐，鸡精，生抽，老抽，料酒，白糖，醋，蚝油调成一碗汁，再加入三勺清水，搅拌均匀
6
烧干锅后，用姜片将锅底擦一遍，这也是防止鱼粘锅的方法
7
锅中热油，油量烧多些
8
将鱼轻轻放入锅中，中小火煎
9
待鱼煎到可以轻易挪动时，翻面，再煎一会儿至两面金黄
10
这时我们将刚才腌制鱼的葱姜，以及蒜瓣放入锅中
11
倒入调制好的酱汁，大火烧开
12
盖锅盖焖一会儿，直至汤汁减少，再开盖大火收汁
13
将鱼盛出，撒上葱花，辣椒碎，再浇上锅中的汤汁
14
趁热吃吧
成品图
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