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牛肉香肠烤冷面

发布在荤菜 2024-12-20 10:26    文章来源:meidiyi.com

牛肉香肠烤冷面的做法

牛肉香肠烤冷面

by Qiuyue0815
  • 酱香味
  • <10分钟
  • 初级入门

烤冷面是街头非常受欢迎的美味小吃,口感松软劲道,酱香扑鼻。 家里自己做,干净卫生,但注意自己做冷面时,要根据冷面的干湿度往冷面上喷些水,喷水时锅一定要热,让水可以马上蒸发,这样可以使面迅速软化,面才不会发硬;而且酱料也可以根据自己喜好调放,蒜蓉酱、甜面酱、孜然粉、陈醋、白糖、芝麻等。喜欢的一起来看一看吧。 (百度)烤冷面,东北一带地方特色小吃。使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软,且加工后不需要经过晾晒的过程),柔软,可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种,味道各有差异。主要流行铁板和油炸。

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牛肉香肠烤冷面营养建议

  • 含糖量 5.6
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

牛肉香肠烤冷面的食材2人份

  • 冷面1片
  • 原味牛肉热狗肠1根
  • 鸡蛋1个
  • 香菜3根
  • 橄榄油1/2勺
  • 1根
  • 番茄酱5勺
  • 蒜蓉辣酱3勺
  • 辣椒粉1/3勺
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牛肉香肠烤冷面的做法

1 牛肉香肠烤冷面菜谱图解

准备食材

2 牛肉香肠烤冷面菜谱图解

香肠斜切,微波20秒左右至熟备用

3 牛肉香肠烤冷面菜谱图解

平底锅温热橄榄油,放冷面中小火煎软

4 牛肉香肠烤冷面菜谱图解

在冷面上磕入一颗鸡蛋

5 牛肉香肠烤冷面菜谱图解

把鸡蛋用筷子或锅铲摊开

6 牛肉香肠烤冷面菜谱图解

反面烙三两秒

7 牛肉香肠烤冷面菜谱图解

再把鸡蛋面反过来(喜欢鸡蛋面朝外的可以略过此步)

8 牛肉香肠烤冷面菜谱图解

把番茄酱和蒜蓉辣酱混合刷在冷面上

9 牛肉香肠烤冷面菜谱图解

把香肠码在冷面上

10 牛肉香肠烤冷面菜谱图解

撒入葱花和香菜

11 牛肉香肠烤冷面菜谱图解

再来一点儿辣椒粉

12 牛肉香肠烤冷面菜谱图解

如图,卷起冷面

13 牛肉香肠烤冷面菜谱图解

用锅铲把冷面切成小段

14 牛肉香肠烤冷面菜谱图解

科尔沁100%纯牛肉肠

成品图

牛肉香肠烤冷面的烹饪技巧

炸冷面用不同的火候,火小的松软,火大的脆爽可口
香肠在选购时以纯肉肠最美味,一些淀粉肠或其他人工色素、卡拉胶等添加物的伪香肠一定要慎重,仔细看其配料等;另外熟制香肠宜冷冻储存,解冻后加热即可食用

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