京酱肉丝
京酱肉丝
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
猪肉含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸。 1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。 2、猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。 3、猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。 4、猪肉含维生素B族多，特别是含维生素B1最多。缺乏维生素B1，人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。
京酱肉丝营养建议
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含糖量 6.51克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
京酱肉丝的食材2人份
- 猪肉200克
- 胡萝卜50克
- 黄瓜50克
- 香菜30克
- 葱30克
- 千张50克
- 油0.5勺
- 蚝油1勺
- 一品鲜酱油1勺
- 糖1勺
- 料酒1匙
- 蛋清1个
- 淀粉2勺
京酱肉丝的做法
准备原材料猪肉、豆皮、胡萝卜、香菜、葱还有忘了拍的黄瓜噢
猪肉切成丝打入蛋清倒入料酒、糖、淀粉搅拌均匀煨制10分钟
黄瓜和胡萝卜、葱切成丝香菜切段备用
豆皮平铺在菜板上切好的胡萝卜、黄瓜、香菜、葱均匀的摆在豆皮的一侧
握住中间和两侧卷起来再切斜刀切成段状
锅中倒入油加热至六成热放入煨制好的肉丝再倒入一品鲜酱油、蚝油
肉丝炒至变色熟透调味均匀即可出锅享用
豆皮菜卷依次摆入盘中摆成花朵形美极了
将炒好的肉丝摆在菜卷的中间就大功告成啦
美好的早餐像花朵一样绽放
搭配小米粥、鸡蛋、大枣一起吃营养丰富极了
香浓的肉丝和豆皮菜卷混搭着吃口感棒极了
好丰盛的一餐哦吃的好满足噢
一天最重要的就是早餐所以早餐一定要吃好
好吃的美味就是要和小伙伴们一起分享
京酱肉丝的烹饪技巧
猪肉含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸
猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值
猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能
猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料
猪肉含维生素B族多，特别是含维生素B1最多。缺乏维生素B1，人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病
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