玉米红薯饼
玉米红薯饼
- 煎
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
虽说已经进入深秋了，但空气逐渐变干燥，如果不注意饮水，再加上睡眠不足、饮食油腻等影响，一些燥病就会找上门来，如皮肤瘙痒、大便干燥等，因此入秋后养生应该顺应时节。 美美今天给大家带来一款秋季养生早餐饼，虽其貌不扬，低调安稳地躺在厨房的某个角落，但它们的营养价值却不容小觑。而且在夏天的时候，它整整承包了美美一个夏天的早餐和点心！ 减肥健身的朋友对它一点都不会陌生，它就是红薯。因为红薯低脂、纤维丰富，所以在夏天里，很多朋友都用红薯作为代餐，取得了很好的减肥效果，您知道吗，其实秋天更适合吃红薯呢。 红薯味甘性平、归脾胃经，可补脾胃、益气力、宽肠胃，脾胃虚弱者吃红薯可健脾补肾，秋天天气干燥，吃红薯可生津止渴，因此才会说秋天更适合吃红薯。 就一天中的时段而言，最好在中午的时候吃红薯，因为吃完红薯后，需要在人体内经过几个小时的吸收，晚上吃红薯，糖分多了，身体一时吸收不完，容易胀肚。 秋天的街头，处处都飘着烤红薯的香味，但烤地瓜也不能多吃，因为它含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如烤红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。 吃红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。今天美美给大家带来一道用红薯做的美食，搭配玉米和面粉，不仅营养更全面，口感也是一级棒哦，当早餐当点心都非常不错，做法不难，一起来试试吧。
玉米红薯饼的食材2人份
- 的的
- 的的
玉米红薯饼的做法
红薯和玉米都准备好
玉米用刀切成两半，然后一排排剥下来。放入破壁机中，加入水，打成泥状
打好的玉米汁到出来备用
将红薯清洗干净，去皮后用擦丝器擦成细丝
看，擦出来的丝非常细，如果您的刀工比较好的话，直接切也可以呢。丝越细口感越好，也越容易熟
倒入面粉
用筷子搅拌成西糊状，不要太稀了，稍微干一点口感会更好
平底锅里刷油，用勺子舀起一勺红薯糊糊，倒入锅中，用筷子拨开，整理成圆饼状。饼稍微薄一点更容易熟透
当底部微微凝固定型后，用锅铲将从饼的一边撬起，翻面，两面都煎至凝固即可。清甜软糯的红薯玉米饼就做好了，热吃凉吃都美味呢
玉米红薯饼的烹饪技巧
这个红薯玉米饼的做法挺简单的，注意一点，红薯丝一定要细，而且要均匀，如果刀工不是很好的话，最好借用工具，红薯丝越细，饼越容易熟，口感也越好
红薯和玉米本身就有甜味，不用调味也好吃，而且也更健康。煎的时候一定要等到底部凝固了再翻面，面糊稍微稠一点，煎成的饼会更容易成型
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