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碱水粽

发布在早餐 2024-10-05 20:07    文章来源:meidiyi.com

碱水粽的做法

碱水粽

by sourcehe
  • 甜味
  • <数小时
  • 中级掌勺

碱水粽,是最早最传统的一种粽子,食材简单,但是软糯清香,好吃,深受喜欢。煮好的粽子,拆开,吃的时候蘸上白砂糖,(像雪一样,非常漂亮)。一口咬下,外面是白砂糖的粒粒口感,粘着粽子糯米的软糯,清香,甜甜蜜蜜。

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碱水粽营养建议

  • 含糖量 53.55
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

碱水粽的食材2人份

  • 糯米1000克
  • 2克
  • 白砂糖50克
  • 粽叶适量
  • 菩提适量
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碱水粽的做法

1 碱水粽菜谱图解

准备食材:糯米、粽叶、菩提等

2 碱水粽菜谱图解

糯米洗净,提前洗净浸泡8小时

3 碱水粽菜谱图解

浸泡好的糯米捞出,沥干水

4 碱水粽菜谱图解

加入食用碱拌均,糯米渐渐变黄

5 碱水粽菜谱图解

洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状,但不能漏

6 碱水粽菜谱图解

放入糯米,包裹成自己喜欢的形状;

7 碱水粽菜谱图解

这是包好的粽子,用食用剪刀,把多余的粽叶绳子剪掉

8 碱水粽菜谱图解

适量清水煮沸,放入粽子,水要浸没粽子,中小火熬煮3小时即可

9 碱水粽菜谱图解

煮好的粽子,吃的时候可以蘸上白砂糖吃。PS:喜欢吃咸味的可以蘸酱料

成品图

碱水粽的烹饪技巧

粽叶要挑选大片的叶子比较好包
糯米浸泡的时间一定要足够
煮粽子火不能太大,要熬煮时间长些,粽子才好吃

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