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美极焗鸡翅

发布在家常菜 2024-08-16 14:44    文章来源:meidiyi.com

美极焗鸡翅的做法

美极焗鸡翅

by 壹日壹记
  • 咸鲜味
  • <15分钟
  • 初级入门

说到鸡翅谁人不爱,做法简单又美味,无论怎么吃都不腻,今天就来做个焗鸡翅,味道超级赞哦~

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美极焗鸡翅营养建议

  • 含糖量 4.76
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

美极焗鸡翅的食材2人份

  • 鸡翅6个
  • 葱(腌鸡翅用)少许
  • 孜然粉少许
  • 咖喱粉少许
  • 料酒少许
  • 清水少许
  • 香油少许
  • 美极鲜味汁少许
  • 姜(腌鸡翅用)2片
  • 蒜(腌鸡翅用)少许
  • 食盐(腌鸡翅用)2克
  • 料酒(腌鸡翅用)少许
  • 八角(煎鸡翅用)1个
  • 番茄沙司2勺
  • 蚝油1丢丢
  • 蜂蜜1丢丢
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美极焗鸡翅的做法

1 美极焗鸡翅菜谱图解

先把需要的食材提前准备好

2 美极焗鸡翅菜谱图解

把鸡翅表面打上花刀

3 美极焗鸡翅菜谱图解

然后把鸡翅翻面,底部打一字花刀,底部的肉比较厚,所以划的尽量深一些,方便泡的时候也可以把里面的血水泡出来,也方便烹饪的时候入味

4 美极焗鸡翅菜谱图解

鸡翅打好花刀后,加适量清水先也鸡翅浸泡30分钟,去掉里面的血水

5 美极焗鸡翅菜谱图解

鸡翅泡好后捞出沥干水分,放入葱、姜、蒜片、食盐、料酒、少许蜂蜜用手抓拌均匀,尽量多抓拌一会,让食材的味道进入鸡翅里面去掉鸡翅的腥味。 家里有花雕酒的可以放花雕酒

6 美极焗鸡翅菜谱图解

抓拌均匀后放在一边腌制20分钟

7 美极焗鸡翅菜谱图解

腌鸡翅的时候先把酱汁准备出来: 2勺番茄沙司、少许蚝油(蚝油一丢丢即可)、蜂蜜1小勺、孜然粉(一丢丢)、咖喱粉(一丢丢)、料酒(少许)、清水、香油(少许)搅拌均匀调成酱汁。 酱汁的稠度比酸奶略希一些即可

8 美极焗鸡翅菜谱图解

鸡翅腌好以后用厨房纸把表面的水分擦干。 一定要擦的干一些,避免煎的时候蹦到自己

9 美极焗鸡翅菜谱图解

锅中倒入少许食用油、油温3、4成热时放入鸡翅煎至底部上色

10 美极焗鸡翅菜谱图解

翻面继续煎至底部上色。 全程一定要最小火哦

11 美极焗鸡翅菜谱图解

放入一个八角增加香味

12 美极焗鸡翅菜谱图解

两面上色后,放入一半的酱汁,盖上盖子最小火焖2分钟左右,中间记得晃动一下锅,让鸡翅受热均匀

13 美极焗鸡翅菜谱图解

然后放入剩下的酱汁,一边煎一边收汁

14 美极焗鸡翅菜谱图解

装盘摆成自己喜欢的形状即可。 味道咸鲜中带着微甜,因为放了蜂蜜有点焦糖的味道,非常香哦

成品图

美极焗鸡翅的烹饪技巧

酱汁里用到的孜然粉、咖喱粉、蚝油只需要一丢丢即可,不可多放。
没有番茄沙司的话可以用番茄酱代替,主要用来增加鸡翅颜色、吃起来不油腻。
全程一定要最小火哦

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