柿柿如意大米肉松月饼
柿柿如意大米肉松月饼
- 炒
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
时间过得真快，俺家小孙子上一年级啦，感觉就是一眨眼的时间，孩子就长大啦。从宝贝能吃辅食开始，我都是亲历亲为的给宝贝做，一直到现在，虽然孩子已经六岁多了，但我还是基本上不给他吃外面买的各种现成食谱，无论主食还是零食都是我亲手做。这不是要过中秋节了，除了传统月饼，自然还要有俺家宝贝爱吃的月饼，首先做的就是这款今年超火的柿子形状的月饼，用黄金芝士粉上色，不仅好看，还有芝士的香味，配上肉松馅，还很好吃。肉松馅是自己炒的莲蓉馅和肉松酥调制的，炒馅和面皮用的油都是格琳诺尔的“有机亚麻籽油”。这个有机亚麻籽榨油，吃着更放心。亚麻籽油含大量不饱和脂肪酸，所含α-亚麻酸为人体必须脂肪酸，在体内可代谢产生DHA和EPA，可促进大脑发育，对于婴幼儿智力发育有很好的帮助，被称为“宝宝的聪明油，家人的健康油”。用它做的月饼更健康，适合给俺家宝贝吃。
柿柿如意大米肉松月饼营养建议
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含糖量 37.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
柿柿如意大米肉松月饼的食材2人份
- 莲蓉馅150克
- 肉松100克
- 粘米粉50克
- 糯米粉50G
- 格琳诺尔的有机亚麻籽油24克
- 蜂蜜32克
- 纯牛奶64克
- 抹茶粉2克
- 黄金芝士粉6克
柿柿如意大米肉松月饼的做法
粘米粉和糯米粉混合，用不粘锅炒到微黄，晾凉备用
在炒好的米粉里加入格琳诺尔的有机亚麻籽油
在放入纯牛奶和蜂蜜，蜂蜜也可以根据自己喜好用麦芽糖浆代替
揉成面团饧一会儿
取大约20克面团加入抹茶粉揉成绿色面团
剩余的面团加入黄金芝士粉
揉成橙色面团，两种面团都饧1小时左右
莲蓉馅和肉松酥按需要的量放锅里，莲蓉馅做的可以稍微软一些，这样比较容易和肉松酥混合。莲蓉馅的具体做法参考我前一个食谱。肉松我做的比较碎，是肉松酥的形态，不是丝状
揉成团
分成10份
橙色面团也分成10份
面皮压扁包肉松馅
绿色面团弄大约2克把模具中叶子的部分覆盖，然后放入包好的坯成型
成型后脱模即可，切开看看，满满的肉松馅，俺家宝贝很喜欢
做好的柿子形状的肉松月饼，形状和外皮都是今年超火的，还无需烤箱，快来试试吧！“格琳诺尔有机亚麻籽油，宝宝的聪明油”
柿柿如意大米肉松月饼的烹饪技巧
炒米粉的时候要中小火且不停的搅动，以免炒糊
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