葱香鸡蛋山药饼
发布在早餐 2024-09-06 07:33 文章来源：meidiyi.com
葱香鸡蛋山药饼
- 煎
- 葱香味
- <30分钟
- 新手尝试
好像曾经做过一次山药饼，没什么鸡蛋好像也没什么面粉。这次来个鸡蛋面粉版。其实，确切地说，它应该是在葱香鸡蛋饼里加入山药，铁棍山药，只是山药的分量比面粉多而已。 这一根铁棍山药大约有150克，蒸熟去皮，应该会减少分量。倒面粉的时候，纠结了数秒，还是狠了狠心将准备的50克面粉全倒了进去。面粉多一点或许更有韧性 吧，而且接受度应该也会更高一些。 效果还不错，很香很松软。。。。
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葱香鸡蛋山药饼营养建议
-
含糖量 9.73克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
葱香鸡蛋山药饼的食材2人份
- 山药1根
- 面粉50克
- 鸡蛋1个
- 小葱3根
- 盐1/2小勺
- 花椒少许
- 胡椒粉适量
- 水适量
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葱香鸡蛋山药饼的做法
1
用料：铁棍山药1根，鸡蛋1个，面粉50克，葱3根，盐1/2小勺，胡椒粉适量，花椒少许，水适量
2
山药洗净，放入蒸锅蒸熟，
3
稍凉，去皮，
4
捣成泥
5
将鸡蛋，盐，胡椒粉倒入碗中，搅打均匀
6
倒入山药泥，
7
搅拌均匀
8
加入面粉，搅拌均匀
9
倒入葱花，花椒，拌匀
10
加入适量清水，
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搅拌成能流动的稠糊
12
平底锅置火上烧热，倒入少量油
13
放入一勺面糊，摊开，成薄饼
14
底面煎黄，翻面，煎另一面
15
两面金黄，出锅，趁热食用
成品图
葱香鸡蛋山药饼的烹饪技巧
盐和葱花的用量可以根据自己口味酌情调整
煎饼时用中小火即可，不宜用大火，以免外焦内生
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