黄瓜还可以这么吃——巨好吃的暴腌黄瓜
发布在早餐 2024-09-05 08:59 文章来源：meidiyi.com
黄瓜还可以这么吃——巨好吃的暴腌黄瓜
- 腌
- 酸辣味
- <数小时
- 初级入门
第一次做这个腌黄瓜，应该还是10年前，好像是cctv一个美食栏目里看到的，然后就学着做了，送给邻居们品尝后都喜欢的不得了，于是一发不可收拾的做了一次又一次。 再次做，已经是10年后的今天了，美食网友@一笑念春风 分享的方子，依据自己的口味加以调整了一下，然后又被邻居都抢光了
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黄瓜还可以这么吃——巨好吃的暴腌黄瓜营养建议
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含糖量 4.48克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
黄瓜还可以这么吃——巨好吃的暴腌黄瓜的食材2人份
- 黄瓜2500克
- 红尖椒4只
- 蒜1只
- 酱油250克
- 原浆米醋250毫升
- 冰糖100克
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黄瓜还可以这么吃——巨好吃的暴腌黄瓜的做法
1
爽口、清脆、微酸微甜微辣，无论是配米饭伴白粥，都可以轻易的刺激你的味蕾
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去瓤，切成条
3
30克盐腌制6小时
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准备调料:酱油醋冰糖，我家一直用的六月鲜和原浆米醋，就觉得味道好，你用啥牌子的都可以哟
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蒜去皮，椒清理一下，我家不吃辣，所以发的少而且去了里面的籽，你如果喜欢吃辣，可以多些辣椒
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蒜切片，红椒也是，还可以把蒜剁成茸，那样会有比较浓重的蒜味儿，个人喜欢吧
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腌好的黄瓜去掉水（我直接挤干的），放酱油醋冰糖拌匀，继续腌1小时
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捞出黄瓜挤干汁
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汁倒入锅里大火烧开，消耗到1/2时关火、晾凉。晾凉后倒入黄瓜中继续腌1小时，再重复一次熬汁，还是消耗掉1/2，晾凉，继续腌1-2小时
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第三次捞出黄瓜，挤干后的汁熬至很浓稠
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就是这个样子，然后冷却，加入挤干的黄瓜中，拌匀，做好了。装入消毒过的密封容器里保存，随吃随取吧，密封容器里可以保存好久的
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做好我送朋友的，所以就一次性密封盒子里了，送朋友倍儿有面子吧
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腌好的黄瓜基本上呈透明状了，吃在嘴里嘎嘣脆哟！真的是谁吃谁知道啊！
成品图
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