蒜蓉豆角
蒜蓉豆角
- 汆
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
高考进入了最后的倒计时，孩子们的学习，是不是也已经进入了白炽化阶段？ 闺蜜家的小闺女，可能是成绩一直太好了，压力太大，这段时间总是说睡不着，为了缓解孩子的压力，闺蜜真的是想尽了办法，这段时间人都憔悴了不少。 美美最善于吃，所以我给闺蜜支了一招，不妨从饮食入手进行调理，从身体内部调理，可以解决最根本的问题。 如果您最近也觉得压力大，脾胃不舒服，睡眠差，不妨花上几分钟将这篇文章看完哦，兴许会有意料不到的收获呢！ 高考前夕，这菜常上桌！烫熟后一撕一卷，简单一拌，解压助眠！ 高考前夕为了给孩子补营养，相信很多的家长都会选择各种肉类，肉类虽然营养好，但，饮食均衡才是最佳的方式，这段时间不妨多给孩子吃点豆角。 豆角可以说是夏季的时令蔬菜，也是一种非常便宜的蔬菜。相信每个人过夏天都离不开它。 高考前夕吃豆角好处多多，豆角性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。如果孩子过多食用蛋白质而引起积食、便秘，适当吃点豆角能很好地缓解症状。 李时珍曾称赞豆角能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。 现代营养学认为，豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。 豆角富含蛋白质、 胡萝卜素、各种维生素和矿物质等，营养价值高，鲜嫩的豆角肉质肥厚，吃法也很多，炒食脆嫩，烫后凉拌或腌泡也是别具风味！ 高考前的这段时间，饮食尽量清淡，给大家分享一道好吃的蒜蓉豆角，细嫩爽口，原汁原味，我家孩子非常喜欢。
蒜蓉豆角营养建议
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含糖量 7.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
蒜蓉豆角的食材2人份
- 豆角一把
- 蒜一头
- 剁辣椒一勺
- 葱姜蒜末适量
- 豆豉辣椒两勺
- 油适量
- 盐适量
蒜蓉豆角的做法
锅里放入半锅水，滴入几滴油，撒入一勺眼，水烧开后将清洗干净的豆角放进去，汆烫至微微变软即可
汆烫好的豆角立刻泡入清水中，迅速降温，保持豆角爽脆的口感
顺着豆角的筋络，将它轻轻撕成两半
留5、6根不要撕，切成10厘米左右的长度，后面用来卷
取一根撕好的半边豆角，切口朝里面，卷在没撕的长豆角段上
卷好后收口压在里面防止散开
全部都卷好后，将豆角条摆入盘中
再来一张，是不是很漂亮呀！
接着咱们可以炒蒜蓉了。大蒜拍松后去皮，剁碎
倒入油锅中，用小火炒出香味
然后加入一勺生抽，两勺清水河一勺豆瓣辣椒酱，煮沸后关火，将做好的蒜蓉汁淋在卷好的豆角上就可以了，吃的时候拌匀，鲜嫩又爽口的拌豆角，让人食欲大开
蒜蓉豆角的烹饪技巧
汆烫豆角的时候，开水锅中滴入几滴油，可以让豆角的颜色更鲜艳，加入一大勺盐，给豆角入个底味，拌起来更入味
豆角撕开后，里面的籽儿不要浪费了摆盘的时候直接铺在豆角条底下就成，籽儿粉糯粉糯的，口感特别好
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