新年开运菜｜花开富贵玫瑰花煎饺
发布在早餐 2024-08-23 07:14 文章来源：meidiyi.com
新年开运菜｜花开富贵玫瑰花煎饺
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
春节除了鞭炮和红包，饺子首当其冲，常规的饺子太单调了，今天就包一些玫瑰饺子，可以煎也可以蒸，放入锅中犹如一朵朵怒放的玫瑰花，好看又美味。
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新年开运菜｜花开富贵玫瑰花煎饺营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
新年开运菜｜花开富贵玫瑰花煎饺的食材2人份
- 韭菜200克
- 鸡蛋2个
- 虾米15克
- 食盐2克
- 十三香少许
- 生抽1中勺
- 蚝油半勺
- 香油少许
- 食用油少许
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新年开运菜｜花开富贵玫瑰花煎饺的做法
1
先把需要的食材提前准备好
2
韭菜择洗干净，控干水分，切碎备用
3
准备15克海米，用刀稍微切碎一些，调韭菜鸡蛋馅时放点海米可以提鲜
4
碗里打入2个鸡蛋，用筷子搅打均匀，把鸡蛋里的筋膜打散
5
平底不粘锅倒入少许食用油烧热，倒入打散的鸡蛋液炒成快状，放入海米炒出香味即可
6
把炒好的鸡蛋倒入切好的韭菜里面
7
加1勺味达美臻品特级生抽、半勺味达美臻品蚝油提鲜
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加少许使用油跟香油搅拌均匀，先让油裹住韭菜形成一层保护膜，这样不容易出汤汁
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最后加少许十三香跟食盐调味。 1、十三香不可以过多，因为十三香味道比较重，所以一点点即可。 2、食盐一定要最后再放，放早了容易出水
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把饺子皮一个叠一个的铺在菜板上，3或4个饺子皮为一组，放上少许调好的馅料均匀铺在饺子皮上。 馅料不要太多，薄薄一层即可，这样可以方便卷起来
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把饺子皮从下向上折，从一端向另一端慢慢卷起来形成玫瑰花状，收口朝下捏紧
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把卷好的玫瑰花的花瓣稍微整理一下
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平底不粘锅倒少许食用油，放入卷好的生胚，最小火煎至底部上色。 如果不喜欢煎的也可以直接选择放入蒸锅蒸，上汽后最小火蒸15分钟左右即可，中间记得晃动一下锅，让饺子受热更均匀一些
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锅中倒入适量清水，水量不能太多，没过饺子的三分之一即可，上汽后最小火煎15分钟左右即可，最后大火收汁即可关火。 中间记得晃动一下锅，让饺子受热更均匀一些
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漂亮的玫瑰花煎饺就完成了，做好的饺子犹如一朵朵怒放的玫瑰花，好看又美味
成品图
新年开运菜｜花开富贵玫瑰花煎饺的烹饪技巧
调馅时加点海米提鲜，海米提前炒出香味。2、食盐一定要最后在放。
做好的饺子可以煎也可以蒸
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