香菇韭菜盒子
发布在早餐 2025-02-20 20:13 文章来源：meidiyi.com
香菇韭菜盒子
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
韭菜可以祛阴散寒，虾皮可以补充一点钙质，香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。香菇、韭菜、虾皮搭配的馅料不单单是营养丰富，并且味道十分鲜美，再来一点鸡蛋，就组成了最简单的素三鲜馅料。
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香菇韭菜盒子营养建议
-
含糖量 18.69克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
香菇韭菜盒子的食材2人份
- 韭菜200克
- 鸡蛋2个
- 虾皮1把
- 香菇4朵
- 中筋面粉300克
- 纯净水150克
- 胡萝卜少许
- 蚝油1勺
- 植物油1大勺
- 葱少许
- 姜少许
- 花椒少许
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香菇韭菜盒子的做法
1
首先把韭菜摘洗干净，香菇去掉根部，也一并冲洗干净
2
鸡蛋磕入小盆内，加一点点水搅打顺滑
3
准备一个不粘锅，淋上一点植物油，待油热后慢慢倒入蛋液，同时用筷子不停搅打，让鸡蛋液慢慢变成鸡蛋碎，当蛋液全部凝固后关火冷却备用
4
韭菜、胡萝卜、香菇全部切碎放入盆内
5
准备个小锅，倒入植物油，加入花椒、葱、姜炒香，然后捞出花椒等，待油温降低后倒入馅料内，再倒入一勺蚝油
6
顺时针搅拌均匀
7
虾皮洗净沥水后跟鸡蛋碎一起倒入盆内
8
再次搅拌均匀，我们的馅料就准备好了
9
面粉跟水直接和趁一块面团，松弛十分钟以后分成小剂子
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然后擀成圆形
11
包上满满的馅料
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对折，捏紧，记得挤出内部的空气
13
然后一下叠上一下的捏出花边
14
电饼铛加热，淋上少许植物油，把韭菜盒子轻轻放入煎
15
煎几分钟后，翻面继续煎，两面都是金黄色后，基本就是熟透了
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自己包的馅料比较足，两面都煎至金黄色后，竖起来轻轻的煎一下底部，然后装盘，我们的香菇韭菜盒子就可以开吃了
成品图
香菇韭菜盒子的烹饪技巧
和面的水最好在80度至90度左右，我一般用面包机和面，水温低一点也是可以的，因为面包机揉面的时候会有一定的温度
捏合的时候一定要排气，否则煎的时候容易漏汤哟
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