肉包子
发布在早餐 2025-01-05 21:57 文章来源：meidiyi.com
肉包子
- 蒸
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
用心去操作每份美食（馅料忘记拍步骤图了，馅料提前把它调好，然后盖上保鲜膜放置冰箱里面，用的时候，如果冬天提前拿出去，如果夏天可以现用现拿出来）
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肉包子营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
肉包子的食材2人份
- 肉沫（馅料）一把
- 芹菜（馅料）一小把
- 盐（馅料）一小勺
- 香油（馅料）少许
- 调味料（馅料）少许
- 姜（馅料）少许
- 面粉（皮）大概200克
- 糖（皮）少许
- 牛奶（皮）少许
- 酵母（皮）少许
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肉包子的做法
1
先把面粉放入盆里，然后撒入少许糖放入面粉盆里
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另外拿个碗放入牛奶和酵母
3
用筷子快速搅拌搅拌至起泡
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把搅拌好的酵母水慢慢倒入面粉盆里，边倒边搅拌，搅拌面粉成絮状
5
双手戴上一次性手套，开始揉面团
6
需把面团揉成光滑的面团
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切开面团，里面组织无气孔，面团就揉好了
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把面团搓成长条切成你想要的大小，我切成了六份，然后把六个小面团全部按压一下
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把面团擀成圆形
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放入包子馅料
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捏成你喜欢的皱褶
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也可以捏成像沙县小吃里面的柳叶形状
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全部捏好以后，开始发酵
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我用的是发酵箱，包子成品放上面一层，下面一层放碗热水，差不多发酵一小时
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发酵至两倍大就可以开始上锅蒸了
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冷水上锅蒸，水开蒸十分钟，焖两分钟就可以出锅开吃了
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吃不完的放冰箱，如果好几天吃不完的建议放冷冻，就近吃完的放冷藏就可以了，我家是有微波炉，所以吃的时候是微波炉中火加热，时间调到二或三就可以了，没有微波炉的就继续用蒸锅加热下就可以了
成品图
肉包子的烹饪技巧
揉面这步很重要，皱褶多练练就会了，皱褶不会的，可以去抖音里面找下视频看下，跟着练习一下
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