开心果巧克力饼干棒
发布在下午茶 2024-10-26 17:02 文章来源：meidiyi.com
开心果巧克力饼干棒
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
我以前很喜欢某个牌子的饼干棒，就是有点贵，那么一小盒就要五六块，自己做吧。不过我做的这个跟卖的还是有很大差别的，这个偏硬一点。裹上巧克力再撒一点坚果碎，没事磨磨牙还是不错的，做起来很简单的哟。
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开心果巧克力饼干棒营养建议
-
含糖量 34.58克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
开心果巧克力饼干棒的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 奶粉25克
- 椰子油20克
- 糖粉20克
- 鸡蛋25克
- 巧克力70克
- 盐1克
- 开心果仁适量
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开心果巧克力饼干棒的做法
1
准备一个干净的盆，加入15克椰子油和糖粉，先拌匀。没有糖粉细砂糖也可以，不能用粗砂糖
2
然后加入蛋液搅匀
3
筛入低粉和奶粉
4
先用筷子或刮刀拌成絮状
5
接着戴手套将面絮反复按压折叠，直至完全看不到干粉
6
用擀面杖将面团擀成5mm左右厚的片，修一下形，切下来的再重新揉成团擀平。然后放冰箱冷藏1小时或冷冻半小时
7
将冻好的面片取出，切成5mm左右宽的小条
8
烤箱180度预热10分钟。然后将饼干棒放入烤12-15分钟
9
饼干颜色微焦黄，取出烤盘轻轻晃动，饼干条能轻松移动就好了
10
饼干放一边晾凉。用油纸包住适量开心果，用擀面杖压碎
11
巧克力加5克椰子油放微波炉高火30秒，用筷子或勺子轻轻搅几下，如果还有没有完全融化的大块，再加10秒
12
将饼干棒在巧克力中蘸一下，然后在开心果碎里滚几圈，粘上适量开心果碎
13
将裹好巧克力开心果仁的饼干棒排好，尽量不要挨太近，晾至巧克力凝固就可以。室温高时要放冰箱冷藏或冷冻一下
14
浓醇真情告“白”季
成品图
开心果巧克力饼干棒的烹饪技巧
椰子油可以换黄油，软化就好，不需要打发
烤箱温度和时间仅供参考。烤的时候要在旁边看着，饼干表面干爽，看不到油光再烤一两分钟就好了。我就是晚了一两分钟，就有点黑了
巧克力中加一点椰子油，可以让巧克力表面更光滑一些，更脆一些，但不要放多了。我的不小心倒多了一点椰子油，巧克力有点稀。原色的饼干裹白色的巧克力不太显色，可以换其他深色的巧克力
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