猪肉脯
发布在家常菜 2024-10-15 10:24 文章来源：meidiyi.com
猪肉脯
- 烤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
人气零食猪肉脯，入口鲜香，水分烤制到恰到好处的肉脯吃起来既耐嚼又化渣，越吃越有味道。 停下嘴……才发现口水已流到舌尖，等待着下一片.下一片..下一片…这个味道相信总能让你一次又一次的回头呢。
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猪肉脯营养建议
-
含糖量 9.52克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
猪肉脯的食材2人份
- 猪肉(瘦)250克
- 鱼露20克
- 白芝麻适量
- 生抽10克
- 料酒8克
- 蜂蜜15克
- 白糖20克
- 盐2克
- 黑胡椒粉适量
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猪肉脯的做法
1
将瘦肉洗净，剁成肉馅 加入生抽、料酒、鱼露顺一个方向搅和上劲
2
再加入白糖、盐，黑胡椒粉搅拌均匀
3
搅拌成很有黏性的肉馅即可
4
在案板铺一张与烤盘大小合适的锡纸，取一半肉馅放在上面，再盖上保鲜袋，用擀面杖擀成长方形薄片
5
擀好的薄片放冰箱冷冻1~2小时 烤箱200度预热，取出冻好的肉片，去掉保鲜袋，放到烤网上，再放入烤盘中 放入预热好的烤箱烘烤，上下火200度，烤25分钟 在烤制过程中肉脯会缩小，属正常现象，烤制过程中要取出翻面，刷2次蜂蜜，最后撒上白芝麻即可
6
烤好的肉脯，稍冷切去四边不规整的部分，切成条状即可
成品图
猪肉脯的烹饪技巧
猪肉肥瘦比例1:9
生抽放多了猪肉会变深，自己酌情放
鱼露有咸味，不宜放太多
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