闪电泡芙
发布在下午茶 2024-10-05 20:09 文章来源：meidiyi.com
闪电泡芙
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
喜欢泡芙，喜欢和3-5好友聊天，享受自己亲手制作的美味！ 闪电泡芙——今天你是主角哦！
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闪电泡芙营养建议
-
含糖量 11.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
闪电泡芙的食材2人份
- 黄油50克
- 牛奶65克
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉80克
- 水60克
- 细砂糖5克
- 盐1克
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闪电泡芙的做法
1
黄油室温软化后加入牛奶、水、盐、细砂糖
2
放电磁炉上中火加热至糖、黄油融化，煮至沸腾
3
煮沸后转小火，立刻加入过筛的低粉，搅拌均匀后立即离火（将面粉烫熟，这一步是泡芙成功的关键）
4
鸡蛋打散并搅拌成蛋液，待面糊冷却后分三次依次加入面糊中，搅拌均匀后在加入下一次
5
搅拌到用刮刀挑起面糊，呈倒三角形状，并保持形状不会掉落，就OK了（这是泡芙 成功的关键之二）
6
将8齿的裱花嘴装入一次性裱花袋，然后将面糊倒入裱花袋中
7
挤出长条手指状，注意收尾的时候往上提一下
8
放入预热好的烤箱，先用上下火200度高温烤10分钟，使泡芙成型，再转170烤10分 钟
9
待泡芙凉了以后挤上内线，黑、白巧克力分别隔水融化
10
在泡芙的面上粘上一层黑巧克力使其冷却，白巧克力装入一次性裱花袋，剪个小口 ，在在面上画“Z”字型。闪电泡芙就做好了
成品图
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