椰蓉曲奇
发布在下午茶 2024-10-02 20:09 文章来源：meidiyi.com
椰蓉曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
这道曲奇因为放了椰蓉显得格外好吃，再次使用了我喜欢的这个花嘴，简单好操作。正好手头上有现成糖霜，填补在花芯中正好，清新淡雅。
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椰蓉曲奇营养建议
-
含糖量 32.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
椰蓉曲奇的食材2人份
- 黄油100克
- 蛋糕粉120克
- 糖粉50克
- 椰蓉40克
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椰蓉曲奇的做法
1
软化的黄油和糖粉入盆中，用橡皮刮刀搅拌均匀
2
用电动打蛋器打成顺滑状
3
椰蓉准备好
4
将面粉筛入黄油糊中
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将椰蓉筛入，如果有大粒的椰蓉不能筛入，用手在筛子上按压下去，或者直接倒在面粉上，以免材料损耗
6
用橡皮刮刀翻拌均匀，不要划圈，以防产生筋度；这时可以将烤箱预热，190度
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裱花嘴装入裱花袋中，再将曲奇面糊装入裱花袋中
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在不粘烤盘上挤出曲奇来， 入预热好的烤箱中，190度，中层，上下火，12分钟；另一盘挤好的曲奇先暂时放冰箱中冷藏，待烤时再从冰箱中取出入烤箱，这样花纹会清晰
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曲奇边缘及底部金黄色时，即可出炉，置于晾架上，晾凉后封罐保存或者进行装饰
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正好在做糖霜饼干，手头还剩下一些，于是用糖霜在花芯处进行点缀，当然也可以用其他材料进行点缀或者直接食用也可噢
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真像是一朵朵清新素雅的小花朵，自己看着都心生喜欢
成品图
椰蓉曲奇的烹饪技巧
此款曲奇没有放鸡蛋等液体，黄油与面粉的比例基本上是1：1，所以口感比较酥；如果没有糖霜，可以直接食用，或者用其它如巧克力酱、果酱进行点缀
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