汤种火腿包
发布在汤 2024-09-30 09:45 文章来源：meidiyi.com
汤种火腿包
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
火腿包，孩子最喜欢。做早餐、点心，饱腹又方便携带。使用汤种制作，每次都是两三天内吃完，第三天的包也柔软如初，朋友试过说柔软程度可以保持一周。不过，家庭制作没有添加其他材料，建议不要超过三天。
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汤种火腿包营养建议
-
含糖量 35克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
汤种火腿包的食材2人份
- 高筋面粉280克
- 水60克
- 汤种80克
- 鸡蛋60克
- 黄油40克
- 奶粉15克
- 糖30克
- 盐3克
- 酵母5克
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汤种火腿包的做法
1
把全部材料放入面包桶内。(液体在下，盐、糖在一侧，面粉压出一个坑，放入酵母)
2
选择面包机菜单17“发酵面团”功能，启动面包机。 3
3
面包机开始和面、发酵，程序结束后，面团发酵成2.5倍大。
4
取出排气，分成8份，团圆，松弛15分钟。
5
把面团擀成长条状，放上一根火腿，包紧
6
用剪刀剪成剪断火腿，底下面团不剪断。
7
放在烤盘里，摆好。
8
二次发酵20分钟，刷蛋液。放入预热好的烤箱，185度16-18分钟
成品图
汤种火腿包的烹饪技巧
放入面包桶的材料顺序是：液体在下，盐、糖在一侧，面粉压出一个坑，放入酵母
汤种：面粉16克，水80克搅拌均匀，小火加热至65度(一边搅拌)关火，冷藏后使用
这里使用的是面包机发酵面团功能
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