红烧啤酒鸭炖土豆
发布在快手菜 2024-09-30 09:45 文章来源：meidiyi.com
红烧啤酒鸭炖土豆
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
每年到冬天的时候我都爱这么炖，香香哒，特别是用啤酒炖的，一点腥味也没有了呢，而且加了土豆，土豆也是香香哒，汤汁拌饭那也是相当美味的，绝对让你吃到撑哦~！~！
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红烧啤酒鸭炖土豆营养建议
-
含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧啤酒鸭炖土豆的食材2人份
- 土豆2个
- 鸭腿2个
- 啤酒2瓶
- 油0.5小勺
- 盐1勺
- 冰糖8克
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 葱1段
- 姜3片
- 干辣椒5个
- 葱5瓣
- 八角1个
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红烧啤酒鸭炖土豆的做法
1
鸭边腿解冻
2
斩成块
3
多洗几遍，把血水洗干净
4
放到盆里控干水份
5
葱姜蒜切好
6
锅里放底油
7
鸭皮朝下，小火煎一会
8
煎出油后推一边，下八角干辣椒
9
葱姜蒜
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冰糖
11
老抽
12
生抽
13
炒一会，把鸭肉炒上色
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鸭肉上色后倒啤酒
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要没过鸭肉，这是刚倒一瓶拍的，要倒两瓶，大火烧开，中火炖15分
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这时候把土豆去皮切滚刀块
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汤收到一半了，下土豆一起炖
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再炖个十多分钟
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汤要收干了，加盐调味
成品图
红烧啤酒鸭炖土豆的烹饪技巧
做鸭肉不要放太多油，放个底油就行，鸭子本身还会出很多的油
拿啤酒炖的鸭肉一点也不腥的，如果不喜欢就多放点料酒炖也是一样的
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