广式腊肠煲仔饭
发布在快手菜 2024-09-28 12:53 文章来源：meidiyi.com
广式腊肠煲仔饭
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
一人食，你会选择什么？小编最爱的就是煲仔饭，腊味的排骨的牛肉的鸡肉的，想想就能流口水。外面卖的煲仔饭很难买到好吃的，不如自己动手，食材丰富干净卫生还简单方便。做煲仔饭真的是个太不需要技术的美味，一碗有灵魂的煲仔饭，一要优质的丝苗米，二要一口好的砂锅，砂锅陶质要细密，要有良好的透气性，釉面要光滑，防粘效果要好。我用这个是坤博工厂的黑乐砂锅，它不但满足煲仔饭砂锅的这些必须点，更有长时间干烧急冷都不破的优点，做起煲仔饭来安全系数更高。黑乐砂锅由于采用了较多砂锅行业的钻石级瓷石——津巴布韦透锂长石，所以还会在加热时释放大量的远红外线，可以让食物更鲜香入味
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广式腊肠煲仔饭营养建议
-
含糖量 11.97克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
广式腊肠煲仔饭的食材2人份
- 广式香肠两根
- 鸡蛋两个
- 黄瓜一段
- 盐一茶匙
- 生抽一勺
- 蚝油一勺
- 糖半勺
- 料酒少许
- 小葱两根
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广式腊肠煲仔饭的做法
1
砂锅清洗干净，吹干水分，在底部刷一层油。倒入提前浸泡好的丝苗米，加入一勺油搅拌一下，水比米表面高出半个手指关节即可，丝苗米提前浸泡了40分钟
2
砂锅置于火上，大火煮开，黑乐砂锅的导热性能好，在即将烧开的时候就可以把火调到最小
3
腊肠切片备用
4
黄瓜也切菱形片，用青菜也行，黄瓜清香，加入煲仔饭也是不错的选择哦
5
煮到米饭看不见水分，出现些孔洞状态时加入腊肠，继续用小火焖两分钟
6
打入两个鸡蛋，盖上盖子继续焖3分钟
7
摆入黄瓜，淋上酱汁，关火利用余热焖5分钟
8
打开盖子，撒上小葱末，香喷喷的煲仔饭就可以开吃啦！
成品图
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