咖喱粉丝煲
发布在下饭菜 2024-09-25 14:24 文章来源：meidiyi.com
咖喱粉丝煲
- 炒
- 咖喱味
- <15分钟
- 新手尝试
印象中的咖喱总是和鸡、虾、蟹搭配在一起，吃不完的咖喱汤和面包也是很好的搭配。白白软软的的面包片，蘸着金黄浓香的咖喱汤，不知道有多美味呢。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 虽然大家习惯了肉食，菜菜屋还是建议试一试今天的这道素菜咖喱粉丝煲。劲道的乡下手工粉条，爽口的胡萝卜和青椒，邂逅咖喱的美味。 除了咖喱是主角，手工粉条也是特色哦。小时候吃的粉条都是自己家手工做出来的，秋天挖完红薯，竹竿上晾晒的就是各种红薯粉条。宽粉、细粉挂满整个院子，想吃了就取下一束，用清水浸泡1-2个小时，丢进锅里就煮。纯正的手工粉条久煮不烂，口感劲道，有时候火候差一点，一不小心粉条都会弹跳到脸上。 小时候没有吃过什么咖喱，那时候家人也不知道咖喱。所以长大后遇见了咖喱，才知道原来有这么美味的食物叫咖喱。 今天只吃素，不吃荤，因为素的咖喱粉丝煲也是一道不错的下饭菜。
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咖喱粉丝煲营养建议
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含糖量 26.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
咖喱粉丝煲的食材2人份
- 粉丝200克
- 咖喱30克
- 胡萝卜1根
- 青椒2个
- 小葱适量
- 老姜适量
- 大蒜适量
- 盐适量
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咖喱粉丝煲的做法
1
提前将原材料准备好，咖喱粉或者咖喱块都可以
2
将胡萝卜洗净去皮切成滚刀块，放入沸水锅中焯一下；青椒切成斜刀片；粉丝提前用清水浸泡1-2个小时；大蒜、老姜切碎；葱切成花
3
锅内倒油烧热，下姜米、蒜米、咖喱炒香
4
放入粉丝、胡萝卜块翻炒均匀（充分吸收咖喱的味道）
5
倒入适量清水没过所有食材大火煮
6
待收汁差不多时，放盐调味
7
出锅后撒上适量葱花即可食用
成品图
咖喱粉丝煲的烹饪技巧
粉丝一定要提前浸泡1-2个小时，最好选择手工粉，口感更好
粉丝煮好好一定要尽快趁热食用，不然就会成团影响口感
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