宫保豆腐丁
发布在午餐 2024-09-22 17:07 文章来源：meidiyi.com
宫保豆腐丁
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
豆腐是我们餐桌上经常食用的一种食材，其价廉物美营养丰富而大受人们的喜爱。它的做法也是五花八门，千奇百怪。今天就分享一道很家常的做法，“宫保豆腐丁”，其做法与宫保鸡丁基本上差不多，口感酸甜鲜辣即开胃又下饭哦！
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宫保豆腐丁营养建议
-
含糖量 5.32克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
宫保豆腐丁的食材2人份
- 豆腐1块
- 黄瓜1条
- 花生米1把
- 红椒1个
- 蒜末适量
- 淀粉适量
- 水适量
- 胡椒适量
- 鸡精适量
- 干红辣椒适量
- 葱花适量
- 豆瓣酱适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 白糖适量
- 蚝油适量
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宫保豆腐丁的做法
1
先将豆腐切小方块
2
黄瓜切细丁
3
红椒切斜块备用
4
准备适量蒜末，干红辣椒和葱花备用
5
花生米一把备用
6
锅中入适量油，低温放入花生米小火炸酥脆后捞起控油
7
接着放入豆腐块炸至金黄发泡后捞出控油
8
锅中留少许底油，依次下入干红辣椒、蒜末和豆瓣酱煸出香味
9
接着下黄瓜丁煸炒一会儿
10
再倒入炸好的豆腐块翻炒几下
11
倒入炸好的花生米，调入少许盐翻炒均匀
12
倒入碗汁烧煮一会儿，烧至浓稠时调入适量胡椒、鸡精快速炒匀，撒葱花即可起锅；（预先将白糖、生抽、蚝油、醋、淀粉各适量加清水调成碗汁备用）
成品图
宫保豆腐丁的烹饪技巧
预先将豆腐切块后稍沥干水，有利于后面炸制。\n2.碗汁食材量依个人口味灵活增减调配
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