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四川鱼香肉丝

发布在午餐 2024-09-10 16:14    文章来源:meidiyi.com

四川鱼香肉丝的做法

四川鱼香肉丝

by 香儿厨房
  • 鱼香味
  • <10分钟
  • 新手尝试

鱼香肉丝是人见人爱的一道菜,味道鲜美下饭,自己家里做还可以依照自家的口味调整,调的是鱼香汁,用料就依照家里现有的食材,加入一起,荤素搭配,营养丰富

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四川鱼香肉丝营养建议

  • 含糖量 7.28
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

四川鱼香肉丝的食材2人份

  • 猪腿肉150克
  • 茭白120克
  • 胡萝卜80克
  • 黑木耳5克
  • 2汤匙
  • 老抽一汤匙
  • 生抽2汤匙
  • 料酒一汤匙
  • 葱花少许
  • 生粉一汤匙
  • 水淀粉2汤匙
  • 一汤匙
  • 白糖2汤匙
  • 剁椒一汤匙
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四川鱼香肉丝的做法

1 四川鱼香肉丝菜谱图解

茭白和胡萝卜去皮切丝,猪肉洗净切丝加入生粉和料酒拌匀,黑木耳用清水泡发后洗净切丝

2 四川鱼香肉丝菜谱图解

准备调料,葱花,水淀粉,豆豉,白糖和醋拌匀,剁椒里加入2汤匙生抽和一汤匙老抽,2汤匙清水调匀

3 四川鱼香肉丝菜谱图解

热锅倒入油

4 四川鱼香肉丝菜谱图解

温油下入猪肉丝滑炒变色捞起

5 四川鱼香肉丝菜谱图解

再把剁椒酱料倒入爆出香味

6 四川鱼香肉丝菜谱图解

倒入三丝煸炒出香味

7 四川鱼香肉丝菜谱图解

猪肉丝回锅煸炒均匀

8 四川鱼香肉丝菜谱图解

加入开水烧至食材融合

9 四川鱼香肉丝菜谱图解

倒入汤匙汁

10 四川鱼香肉丝菜谱图解

倒入糖醋汁

11 四川鱼香肉丝菜谱图解

用水淀粉勾芡后熄火出锅

12 四川鱼香肉丝菜谱图解

装入碗中撒上葱花上桌

成品图

四川鱼香肉丝的烹饪技巧

猪肉丝一定先要上浆这样口感才会鲜嫩
各家的口味不同,咸淡自己调整
糖醋汁最后加入味道更佳

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