阿华田鸡蛋仔
发布在下午茶 2024-09-08 14:03 文章来源：meidiyi.com
阿华田鸡蛋仔
- 烤
- 奶香味
- <5分钟
- 新手尝试
鸡蛋仔，一款香港街头经久不衰的小吃。以北角鸡蛋仔最为出名，小小档口，吸引了无数明星光顾。 有了米凡欧斯家用烘焙机，在家就能轻轻松松做出口感酥软的鸡蛋仔，特意添加了近期热度很高的阿华田，那个带着童年记忆的味道，香甜浓郁中带着经典的麦芽香，每一口都是满足。
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阿华田鸡蛋仔营养建议
-
含糖量 28.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
阿华田鸡蛋仔的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 零卡糖60克
- 牛奶120毫升
- 阿华田粉20克
- 木薯粉28克
- 低筋粉140克
- 泡打粉6克
- 玉米油35克
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阿华田鸡蛋仔的做法
1
先将20克阿华田粉倒入120毫升的热牛奶中，搅拌均匀备用
2
在碗中打入两个鸡蛋，倒入60克零卡糖，用打蛋器打发至蛋液颜色变浅，体积膨胀
3
倒入混合好的阿华田汁，继续搅打均匀
4
倒入35克玉米油
5
同样搅打均匀
6
将140克低筋粉、28克木薯粉、6克泡打粉混合，过筛
7
倒入混合好的蛋液中，用手动蛋抽搅拌至无颗粒、流动性较好的面糊
8
可以过筛一下，更加细腻。将面糊静置20分钟左右
9
将米凡欧斯家用烘焙机调至高温档，预热2分钟，两面均匀的刷上玉米油
10
倒入面糊，
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合上盖子，
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等2-3秒立即翻转机器
13
大约2分钟左右再翻转过来，这时能看到热气蒸腾出来，香味也飘出来了，可以打开来看一下，两面上色即可关闭电源。“米凡欧斯家用烘焙机，让你爱上厨房”
成品图
阿华田鸡蛋仔的烹饪技巧
阿华田粉事先跟热牛奶混合一下，成品味道更好些；如果没有阿华田可以换成可可粉
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