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剁椒鸡丁

发布在下饭菜 2024-09-08 10:28    文章来源:meidiyi.com

剁椒鸡丁的做法

剁椒鸡丁

by 馋嘴乐
  • 家常味
  • <15分钟
  • 初级入门

剁椒鸡丁选择的是鸡胸肉。鸡胸肉肉质细嫩,营养丰富。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪,是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉也是最大众化的肉类食材。比较适合炒、烧等做法,如宫保鸡丁、酱爆鸡丁、辣子鸡丁等炒菜,也可做成鸡肉丸、或做馅儿、涮火锅等等,用鸡胸肉可做多种多样的美味菜肴。

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剁椒鸡丁营养建议

  • 含糖量 1.96
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

剁椒鸡丁的食材2人份

  • 鸡胸脯肉300克
  • 丝瓜1个
  • 1汤匙
  • 剁椒20克
  • 5克
  • 料酒1汤匙
  • 生抽1汤匙
  • 味精2克
  • 水淀粉适量
  • 适量
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剁椒鸡丁的做法

1 剁椒鸡丁菜谱图解

主辅料:剁椒、鸡胸肉、丝瓜

2 剁椒鸡丁菜谱图解

鸡肉切丁,加料酒、盐腌渍10分钟。然后加水淀粉,轻轻抓匀上浆备用

3 剁椒鸡丁菜谱图解

丝瓜去皮洗净,切丁。

4 剁椒鸡丁菜谱图解

起锅温油、放入鸡丁,小火将其滑熟、盛出备用。

5 剁椒鸡丁菜谱图解

锅留底油,爆香葱花

6 剁椒鸡丁菜谱图解

放入剁椒煸炒

7 剁椒鸡丁菜谱图解

放入丝瓜丁煸炒均匀,加少许水。

8 剁椒鸡丁菜谱图解

中火将其煨制熟透

9 剁椒鸡丁菜谱图解

放入滑熟的鸡丁

10 剁椒鸡丁菜谱图解

加盐、味精调味。旺火翻炒,收汁即可关火 、出锅装盘。

成品图

剁椒鸡丁的烹饪技巧

将鸡丁上浆后再用温油滑熟,吃起来口感滑嫩。当然也可以直接煸炒,那是另一种口味

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