当前位置:首页  »  下饭菜  »  剁椒鸡丁

剁椒鸡丁

发布在下饭菜 2024-09-08 10:28    文章来源:meidiyi.com

剁椒鸡丁的做法

剁椒鸡丁

by 馋嘴乐
  • 家常味
  • <15分钟
  • 初级入门

剁椒鸡丁选择的是鸡胸肉。鸡胸肉肉质细嫩,营养丰富。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪,是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉也是最大众化的肉类食材。比较适合炒、烧等做法,如宫保鸡丁、酱爆鸡丁、辣子鸡丁等炒菜,也可做成鸡肉丸、或做馅儿、涮火锅等等,用鸡胸肉可做多种多样的美味菜肴。

展开

剁椒鸡丁营养建议

  • 含糖量 1.96
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

剁椒鸡丁的食材2人份

  • 鸡胸脯肉300克
  • 丝瓜1个
  • 1汤匙
  • 剁椒20克
  • 5克
  • 料酒1汤匙
  • 生抽1汤匙
  • 味精2克
  • 水淀粉适量
  • 适量
展开

剁椒鸡丁的做法

1 剁椒鸡丁菜谱图解

主辅料:剁椒、鸡胸肉、丝瓜

2 剁椒鸡丁菜谱图解

鸡肉切丁,加料酒、盐腌渍10分钟。然后加水淀粉,轻轻抓匀上浆备用

3 剁椒鸡丁菜谱图解

丝瓜去皮洗净,切丁。

4 剁椒鸡丁菜谱图解

起锅温油、放入鸡丁,小火将其滑熟、盛出备用。

5 剁椒鸡丁菜谱图解

锅留底油,爆香葱花

6 剁椒鸡丁菜谱图解

放入剁椒煸炒

7 剁椒鸡丁菜谱图解

放入丝瓜丁煸炒均匀,加少许水。

8 剁椒鸡丁菜谱图解

中火将其煨制熟透

9 剁椒鸡丁菜谱图解

放入滑熟的鸡丁

10 剁椒鸡丁菜谱图解

加盐、味精调味。旺火翻炒,收汁即可关火 、出锅装盘。

成品图

剁椒鸡丁的烹饪技巧

将鸡丁上浆后再用温油滑熟,吃起来口感滑嫩。当然也可以直接煸炒,那是另一种口味

推荐阅读

  • 国民家常菜—可乐鸡翅

    国民家常菜—可乐鸡翅 by 金陵玫子 烧 咸鲜味 初级入门 鸡肉内含丰富的蛋白质,可乐又偏甜,绝对是补充能量的首选!而且这款..
    2021-11-20
  • 黄哈儿辣子鸡

    黄哈儿辣子鸡 by 黄哈儿川菜调料 炒 麻辣味 初级入门 辣子鸡菜色色泽鲜红发光与红辣椒颜色差不多体现出它的辣度,入口酥且脆..
    2021-11-20
  • 麻辣血旺

    麻辣血旺 by 馋嘴乐 烧 香辣味 初级入门 血旺:血旺源自云南少数民族地区,也叫血豆腐。杀猪后在猪血中加盐,待凝固后形成的..
    2021-11-20
  • 萝卜干焖肉

    萝卜干焖肉 by 天山可可 焖 家常味 初中水平 每年的秋天,正是萝卜大量上市的季节。市场上的萝卜价钱比平时便宜好多了,我每..
    2021-11-20
  • 红烧土豆排骨

    红烧土豆排骨 by de意の尐籹生 炖 家常味 高级厨师 红烧土豆排骨是一道家喻户晓的家常炖菜,说起来大炖菜人们第一想到的可..
    2021-11-20
加载中...