咖喱土豆炖牛肉
发布在下饭菜 2024-08-26 23:10 文章来源：meidiyi.com
咖喱土豆炖牛肉
- 炖
- 咖喱味
- <2小时
- 初级入门
平时工作日的时候，午饭经常会点饭馆的咖喱土豆牛肉的套餐，35元一份，里面只有两三块儿牛肉，全是土豆啊喂，汤汁也很少，还不够塞牙缝的呢！想吃的过瘾还得自己动手做，周末有空的时候买点好牛肉，配上两个土豆一根胡萝卜，多放点咖喱，好好的吃个够！
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咖喱土豆炖牛肉营养建议
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含糖量 6.09克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
咖喱土豆炖牛肉的食材2人份
- 牛肉500克
- 土豆2个
- 胡萝卜1个
- 咖喱块50克
- 盐1茶勺
- 食用油2汤勺
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咖喱土豆炖牛肉的做法
1
准备好食材
2
把牛肉放盆里泡出血水，清洗干净
3
横着纤维纹路切成小块或条
4
把土豆和胡萝卜洗干净，胡萝卜去皮切片，两个土豆分两次用，取一个去皮切块，另一个先放着备用
5
把牛肉沥干水分，锅里油热后放进牛肉，大火翻炒均匀
6
炒制牛肉变色
7
放进土豆和胡萝卜
8
翻炒均匀至变色
9
将炒过的土豆胡萝卜牛肉放进炖锅里。（我用的是电饭锅，亲平时习惯用什么锅炖肉就还用什么，也可以直接在炒锅里炖。）
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加入足量的开水，先放25克咖喱块
11
炖至大约1个半小时，土豆胡萝卜已经快炖化了，汤汁开始变的浓稠
12
将另一个土豆去皮切块，放进锅里
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加入适量盐，再放进25克咖喱块，搅拌均匀注意不要糊锅底，再炖半个小时左右，直到土豆软面、牛肉软烂就可以出锅了
成品图
咖喱土豆炖牛肉的烹饪技巧
土豆分两次放，既可以熬出浓稠的汤汁，又可以吃到块状的土豆
咖喱分两次放，第一次放的能渗进牛肉和土豆里，第二次放能够使咖喱味更加浓香
用高压锅炖更节省时间
如果使用的锅容易粘，炖肉中间多观察，必要时搅拌一下防止粘锅
土豆热量高，吃这道菜应适当减少米饭的量
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