抹茶千层蛋糕
发布在下午茶 2025-01-15 10:03 文章来源：meidiyi.com
抹茶千层蛋糕
- 煎
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
千层蛋糕饼几乎无人不喜欢，蛋糕店， 甜品店卖的一吃就上瘾，价格还有点小贵，当然了，卖的千层蛋糕一般调料会比自己做多点，所以吃起来自然就比较香，但是我们自己在家做，奶油可以稍稍涂薄一点，但还是一吃起来就停不下来， 这减肥大计又该失败了， 关键是健康饮食观也倡导我们要低脂饮食，尤其是老人、小孩、以及三高人群，就是正常健康人群也要养成良好的饮食习惯，否则很多富贵病都是吃出来的。
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抹茶千层蛋糕营养建议
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含糖量 19.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶千层蛋糕的食材2人份
- 细砂糖30克
- 鸡蛋150克
- 牛奶250克
- 淡奶油25克
- 黄油15克
- 低筋面粉80克
- 抹茶粉6克
- 淡奶油250克
- 细砂糖20克
- 奥利奥饼干250克
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抹茶千层蛋糕的做法
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所以，将这抹茶千层肉饼做了改良，奶油比较少（薄薄一层），别说奶油少吃起来不满足，就觉得一定不好吃哦，照着我的方法做，绝对好吃，真的！
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面皮材料： 鸡蛋3个，细砂糖30g，牛奶250g，淡奶油25g，黄油15g，低筋面粉80g , 抹茶粉6g
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馅材料： 淡奶油250克，细砂糖20g，奥利奥饼干1包
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步骤： 1. 将鸡蛋+糖+牛奶+淡奶油搅拌至糖融化
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2. 加入过筛的面粉，抹茶粉
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3. 加入融化的黄油
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4. 将面糊用筛子在过滤一遍，保证面糊的足够细滑，而且没有颗粒
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5. 取一平底锅，开小火，取一勺子的面糊于锅底，快速摇匀，稍微起大泡，就可以将边缘四周撕起，然后迅速倒出锅，摊平。继续重复上述动作，直到面糊全部摊完
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6. 摊熟的面皮可以叠在一起（是不会黏一起的）
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7. 面皮放凉后的过程中就可以准备馅料了
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馅料制作： 1. 淡奶油加糖打发至不会流动状态 2. 饼干取出中间奶油，然后用檊面杖敲成饼干末
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3. 接下来就可以做最后一步了： 4. 在面皮涂上一层奶油
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5. 撒上饼干末，重复动作。（也可以几层奶油撒上饼干末）
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6. 做完用保鲜膜包裹，放置冰箱冷藏3小时后就可以享用了
成品图
抹茶千层蛋糕的烹饪技巧
小贴士：
将面糊放入冰箱冷藏后30分钟后摊熟，皮会更嫩更滑
切得时候可以在刀上沾点水哦，更容易切
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