五花肉炒芦苇笋
发布在快手菜 2024-12-20 10:23 文章来源：meidiyi.com
五花肉炒芦苇笋
- 炒
- 麻辣味
- <30分钟
- 新手尝试
谁说火锅底料只能吃火锅用，一包火锅底料可以轻松搞定很多美食，无需考虑调整的搭配，一勺麻辣底料，可以做出超级多的麻辣菜肴。尤其是呷哺鸳鸯火锅底料（内含台式麻辣底料+番茄火锅底料和呷哺呷哺鸳鸯火锅底料），膏状的底料，不仅用起来方便，而且味道也是非常棒。平时自制调不出正宗的麻辣味，不用犯愁，一勺火锅底料，把麻辣鲜香都给做出了，而且平衡的刚刚好。今天用这个麻辣底料炒了一个菜，选用的应季的新鲜食材芦苇笋，爽脆可口，麻辣鲜香。提示一点的是，芦苇笋就是芦苇的刚刚发出来的嫩茎，焯水后去除草酸就可以食用了，但不是所有芦苇的嫩茎都可以吃的，有些芦苇笋很苦，是不适合食用的哦，所有要想尝鲜，就要先选对食材。
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五花肉炒芦苇笋营养建议
-
含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
五花肉炒芦苇笋的食材2人份
- 五花肉200克
- 芦苇笋250克
- 呷哺麻辣火锅底料1勺
- 黄酒15克
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五花肉炒芦苇笋的做法
1
新鲜的芦苇笋
2
剥掉老皮，只要里面的嫩芯
3
清洗干净
4
开水里放盐焯烫几分钟，除去草酸
5
焯烫好立即捞出放入冰水里，以保持芦苇笋的爽脆口感
6
五花肉用八角，桂皮，生姜煮
7
煮20分钟，煮熟捞出
8
切成条
9
放锅里煎，煎出些油脂
10
呷哺鸳鸯火锅底料，用里面的麻辣火锅底料，取一勺
11
把底料放入锅里
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先把肉扒一边，把底料炒出红油，再放些黄酒，然后把肉和底料一起翻炒
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放入芦苇笋炒一会儿
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把汤汁收干，再淋一点水淀粉，水淀粉可以让芦苇笋更好的入味。“欢聚一锅 首选呷哺呷哺鸳鸯火锅底料”
成品图
五花肉炒芦苇笋的烹饪技巧
加了火锅底料，就无需再放其它调料了
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