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干锅豆腐

发布在快手菜 2024-08-21 21:58    文章来源:meidiyi.com

干锅豆腐的做法

干锅豆腐

by BardD
  • 麻辣味
  • <5分钟
  • 新手尝试

这是一道类似麻辣香锅的菜,主菜和配菜都可以随意调整。店里的香锅多是重油盐味精的,在家做吃的健康美味不减。

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干锅豆腐营养建议

  • 含糖量 2.94
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

干锅豆腐的食材2人份

  • 豆腐300克
  • 生姜3片
  • 大蒜3瓣
  • 大葱1段
  • 干辣椒5个
  • 花椒1小把
  • 郫县豆瓣1勺
  • 西芹一段
  • 杭椒3个
  • 胡萝卜1小块
  • 1克
  • 1茶匙
  • 生抽3茶匙
  • 食用油70克
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干锅豆腐的做法

1 干锅豆腐菜谱图解

葱姜蒜切片,和干辣椒、花椒放在一起

2 干锅豆腐菜谱图解

郫县豆瓣剁碎

3 干锅豆腐菜谱图解

西芹、胡萝卜、杭椒切好摆在一起

4 干锅豆腐菜谱图解

豆腐洗净切片,擦干水分大火煎两面,盛出待用

5 干锅豆腐菜谱图解

大火,热油,下1中的材料炒出香味

6 干锅豆腐菜谱图解

转中小火,下2中的郫县豆瓣炒出红油

7 干锅豆腐菜谱图解

转大火,下3中的所有材料,炒到杭椒略起皮

8 干锅豆腐菜谱图解

下4中的豆腐,加盐、糖、生抽调味,翻炒均匀即可

成品图

干锅豆腐的烹饪技巧

豆腐可以一次多煎一些,分成份冻在冰箱就不用每次都起油锅煎了
配料比较多,一起下锅的材料放在一起比较不会出错
主配料都可以根据自己的喜好调整,我这次就放了些没用完的虾仁

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