黑木耳炒山药
发布在快手菜 2024-12-04 16:08 文章来源：meidiyi.com
黑木耳炒山药
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
今天我家就是用山药与黑木耳一起炒了，山药能补肺、脾、肾，它不热不燥，性味平和，适合各种体质的人。山药最富营养的成分存在于它的黏液中，所含的甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素，吸水后能膨胀80-100倍，容易产生饱腹感。此外山药中黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，可以减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。而与它搭配的黑木耳，不仅是人们熟知的“血管清道夫“，也是“肠道清道夫”，它丰富的膳食纤维能促进胃肠蠕动。黑木耳还含有铁、维生素K等营养素，有补血的功效，具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。所以山药和木耳真的是绝配，女人该多吃，既能补气血、养容颜，还能排掉体内的垃圾毒素，越吃越漂亮，越吃越苗条！
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黑木耳炒山药营养建议
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含糖量 7.21克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
黑木耳炒山药的食材2人份
- 山药250克
- 干黑木4克
- 柿子椒1个
- 红椒1个
- 调和油适量
- 盐少许
- 鸡粉少许
- 淀粉少许
- 葱花少许
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黑木耳炒山药的做法
1
山药去皮洗净切片，放入水中防氧化
2
青红椒切小块备用
3
黑木耳提前泡发好
4
起油锅，放入山药片和黑木耳翻炒片刻
5
加点盐调味，然后加入适量清水盖上盖子焖煮一会儿
6
放青红椒块和鸡粉炒匀，最后淋上湿淀粉勾芡
7
起锅前撒上葱花即可
8
出锅装盘
成品图
黑木耳炒山药的烹饪技巧
黑木耳油爆时很容易爆锅，要小心。山药的粘液若不小心弄在手背上，即使清洗后也还会痒痒的，所以洗山药时，最好别弄在手上
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