蔓越莓奶酪夹心饼干
发布在下午茶 2024-11-09 20:14 文章来源：meidiyi.com
蔓越莓奶酪夹心饼干
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
酥脆的饼干 夹着奶酪里面配着蔓越莓干 香甜不腻，奶香十足 做好的冷藏一晚，饼干吸收了馅料的水分变得酥软，奶酪变得丝滑细腻、相互融合 简直好吃到爆～
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蔓越莓奶酪夹心饼干营养建议
-
含糖量 26.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓奶酪夹心饼干的食材2人份
- 无盐黄油110克
- 香草精几滴
- 蔓越莓干少许
- 糖粉40克
- 奶粉30克
- 鸡蛋黄30克
- 低筋面粉190克
- 奶酪120克
- 奶粉30克
- 炼乳30克
- 无盐黄油40克
- 乳酪磨具1个
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蔓越莓奶酪夹心饼干的做法
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黄油软化之后加入糖粉
2
打发至颜色发白，体积膨大
3
加入蛋黄继续搅拌均匀
4
低筋粉，奶粉过筛入内
5
切拌成无干粉，压成团
6
压扁，用保鲜膜包好冷冻20分钟左右
7
冷冻好的面团有点硬，压成稍软的面团
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擀成厚度均匀的薄片，继续冰箱冷冻15分钟
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我用的是学厨乳酪磨具，压成形的
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烤盘垫上硅胶镂空垫，放上饼干
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烤箱预热上下火150度，中层烤至20分钟左右
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烤好的饼干，非常平整，真的是超治愈系的
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现在可以开始做夹馅，奶油奶酪软化之后加入软化的黄油打发至颜色发白，加入奶粉、香草精、炼乳搅拌均匀，装入裱花袋中备用
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饼干凉透就可以挤上奶酪馅，放上几颗蔓越莓干，记得一定要冷藏，口感完全不一样哦
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一口下去，入口即化，奶香浓郁
成品图
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