豆腐杂菌煲
发布在晚餐 2024-10-30 19:21 文章来源：meidiyi.com
豆腐杂菌煲
- 炖
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
今天逛菜市场，买了豆腐和各种菇。菜价实在贵的离谱。一棵西兰花十块钱。咱还是多吃豆腐和菌类吧。营养丰富价钱合适。温度比较低的时候，特别适合做煲类的，端上来热乎乎的。豆腐与各种菇一起炖，鲜香味美，营养丰富。且具有一定的补钙效果。 其实还是特别适合小孩子食用，如是给孩子食用，可以不放辣，怕刺激到孩子肠胃。 如果您也厌烦了煎豆腐或者炖豆腐汤，那么可以试试这种做法。保证您喜欢。
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豆腐杂菌煲营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
豆腐杂菌煲的食材2人份
- 北豆腐300克
- 金针菇50克
- 蟹味菇50克
- 蒜3瓣
- 香葱2棵
- 小米椒2个
- 盐适量
- 美极鲜味汁半汤匙
- 料酒1调羹
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豆腐杂菌煲的做法
1
豆腐切厚片，菇类去掉根部，洗净掰散，蒜切片，小米椒切粒，香葱切段。(不敢太吃辣的，可以把小米椒换成干辣椒或者不放。菇类可以根据自己喜好来选择。不一定用金针菇蟹味菇。)
2
锅里加冷水，加点盐，料酒，把豆腐煮开，煮透。捞出过凉水。这样做可以让豆腐更有韧劲，不易破
3
炒锅，适量油，爆香蒜片，辣椒，出香味，加入热水，下入豆腐。炖煮10分钟左右。(水量以没过豆腐为准)
4
待豆腐炖的差不多时，加入菇类，小火继续炖10分钟
5
此时可以倒进烧热的石锅里，使其沸腾，撒入香葱段，根据口味调入适量盐和美极鲜味汁，或者生抽。即可关火
成品图
豆腐杂菌煲的烹饪技巧
这道菜少油，少盐，不加鸡精味精，味道特别鲜美。又营养
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