茴香鸡蛋馅饼
发布在早餐 2024-10-26 17:01 文章来源：meidiyi.com
茴香鸡蛋馅饼
- 烙
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
夏天的茴香非常鲜嫩，做馅饼很香很好吃，我们老家把这个馅饼叫火烧，外皮金黄焦香非常好吃。
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茴香鸡蛋馅饼营养建议
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含糖量 23.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
茴香鸡蛋馅饼的食材2人份
- 茴香200克
- 面粉300克
- 鸡蛋3个
- 油适量
- 盐1勺
- 香油1勺
- 姜末适量
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茴香鸡蛋馅饼的做法
1
新鲜的茴香摘洗干净，然后控干水分，切碎
2
切好的茴香放入油、盐、香油、姜末调成茴香馅，不需要放肉和鸡蛋
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面粉加水和成面团，这一步在最开始进行，因为和好的面团需要醒发，面团和的稍微软一些，和平时包饺子的面一样就行
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取一小块面团，我称了一下100克，然后擀成饼皮，大小可以根据自己家的平底锅直径来算，太大个锅里放不下，饼皮要擀好两个再开始制作
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把擀好的饼皮放到案板上，放入茴香馅，然后打入一颗生鸡蛋，没错就是生鸡蛋，不是炒熟的鸡蛋，这样烙好的馅饼菜和鸡蛋是混合在一起的非常好吃
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用筷子把鸡蛋搅散，然后和茴香搅拌均匀，铺满饼皮
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盖上另外一张饼皮，然后用手按压一下边缘
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用刀切去多余的边，把面团揉一下可以再继续擀成饼皮。
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再用手按压一下边缘，这样会结实一些，不会有汤汁或者馅料露出来
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最后一步，平底锅里放入油，把馅饼放进去，烙至两面金黄熟透即可，然后取出，用刀切成块便可以吃了
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非常香的茴香鸡蛋饼就做好了
成品图
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