牛奶豆沙华夫饼-发酵版
发布在下午茶 2024-10-21 10:57 文章来源：meidiyi.com
牛奶豆沙华夫饼-发酵版
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
圆圆一个华夫饼，面团经过发酵，包上馅料，无需烤箱，华夫饼机烤一下，简单方便，隔夜吃也不会硬的哦！这一份面团可以制作13个华夫饼，给小朋友当早餐很合适！ 馅料是用的牛奶豆沙，不会很甜，小朋友很喜欢，小小一个，也不会吃不完！口感不错，试试吧，揉面后不需要像面包一样进行二次发酵，省事很多！
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牛奶豆沙华夫饼-发酵版营养建议
-
含糖量 32.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牛奶豆沙华夫饼-发酵版的食材2人份
- 低筋面粉120克
- 高筋面粉130克
- 奶粉10克
- 鸡蛋1个
- 牛奶120克
- 耐高糖干酵母3克
- 细砂糖18克
- 精盐2克
- 黄油30克
- 牛奶豆沙160克
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牛奶豆沙华夫饼-发酵版的做法
1
准备材料。黄油提前切出软化备用。豆沙是油豆沙，顺便消耗下馅料。除了黄油和豆沙，其他材料倒入打面桶。盐、糖分开放在两个角落，不要和酵母接触
2
厨师机开1档混合成团，转3档揉面。将面团揉到光滑，扯开厚膜的状态，加入软化好的黄油，转低速让黄油和面团打到混合，再转高速揉面
3
直到面团能扯出结实薄膜。将面团取出
4
双手握住面团，向外折叠收圆，盖保鲜膜，常温松弛25分钟左右
5
分割成35克一个，折叠收圆后右手握住面团，逆时针略微滚圆即可，盖保鲜膜常温松弛10分钟
6
把豆沙分成12克一个，搓圆。取一个松弛好的面团，按扁成中间厚两边薄，翻面放上馅料球
7
左手按住馅料球，右手往上推，收口收紧，收口朝下放置
8
取出早餐机和华夫饼盘。高火预热3分钟
9
在一面华夫饼盘上放上包好馅料的面胚。略微按扁
10
扣上另一面饼盘，手柄处卡扣扣好，防止脱离，放入早餐机，高火4-5分钟，具体看饼的大小和上色情况
11
然后取出直接倒在冷凉架上冷凉即可！其余的一样操作。微微冷凉后密封打包即可，3天内吃完，还是松软的，一点不硬，喜欢松软口感的可以试试发酵版的华夫饼！大小都一致哦！可可爱爱一个！
成品图
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