当前位置:首页  »  荤菜  »  豆花牛肉

豆花牛肉

发布在荤菜 2024-10-21 10:55    文章来源:meidiyi.com

豆花牛肉的做法

豆花牛肉

by 蕾拉REIRA
  • 烧
  • 香辣味
  • <15分钟
  • 新手尝试

这道菜把麻辣鲜香全部集合在了一起。豆腐的软嫩如同蒸蛋的口感,不仅色泽动人,更加营养美味。

展开

豆花牛肉营养建议

  • 含糖量 3.99克
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

豆花牛肉的食材2人份

  • 牛肉250克
  • 豆腐300克
  • 花椒10克
  • 干辣椒10克
  • 洋葱1/2个
  • 小葱几根
  • 高汤/水100克
  • 豆瓣酱1~2汤匙
  • 料酒1汤匙
  • 生抽1汤匙
  • 油适量
  • 淀粉适量
  • 醋1茶匙
  • 盐少许
  • 胡椒粉少许
展开

豆花牛肉的做法

1 豆花牛肉菜谱图解

主要材料备齐

2 豆花牛肉菜谱图解

洋葱切片、干辣椒切段、小葱切末备用

3 豆花牛肉菜谱图解

牛肉切片,加盐、料酒、生抽、淀粉、少许油腌制上浆备用

4 豆花牛肉菜谱图解

豆腐切大块,在加了盐的开水里汆汤一下捞出

5 豆花牛肉菜谱图解

热油入锅,七成热后放入花椒、干辣椒、洋葱、豆瓣酱煸炒出红油

6 豆花牛肉菜谱图解

接着加高汤或水,大火煮开转中火

7 豆花牛肉菜谱图解

滑入豆腐和牛肉片,加少许盐和胡椒粉提味儿,煮个2-3分钟入味

8 豆花牛肉菜谱图解

盛出,撒上葱花即可

成品图

豆花牛肉的烹饪技巧

喜欢牛肉更嫩,可以在腌制的时候加点小苏打
虽然是豆花牛肉,但不推荐用内酯豆腐,嫩豆腐就行了
这里用的郫县豆瓣酱是鹃城牌的

推荐阅读

  • 酱肉粉

    酱肉粉 by 芷萍 煮 香辣味 初级入门 粉条,是日常生活中家中必备食材,用途超多,可以炒菜,也可以做主食,如果一个人在家的..
    2021-11-20
  • 香辣牛肉酱拌面

    香辣牛肉酱拌面 by 老方小雨 拌 香辣味 初级入门 酱拌面的做法非常简单,我就是用的方便面饼,这种面饼是没有料包、油包且非..
    2021-11-20
  • 烤肉串 宝宝健康食谱

    烤肉串 宝宝健康食谱 by 宝宝辅食达人 烤 家常味 新手尝试 你好亲爱的,我是小菜妈妈,给宝宝制作的近400道辅食,都收录..
    2021-11-20
  • 牛肉酱拌面

    牛肉酱拌面 by 哈尼22 拌 酱香味 初中水平 来说说今天的牛肉酱拌面吧,之所以会在今天上道面食是因为在我考驾照的时候,考..
    2021-11-20
  • 香菇肉丝炒面

    香菇肉丝炒面 by 清水鱼翅的厨房 炒 咸鲜味 初级入门 最近可以说有一个月都没见太阳出来了,偶尔也会出来和人们打个照面,但..
    2021-11-20
加载中...