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马拉糕

发布在下午茶 2024-10-16 19:49 文章来源：meidiyi.com

马拉糕的做法

马拉糕

by 星愿2790

蒸
甜味
<60分钟
初中水平

马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。这个方子用的是泡打粉，省了发酵时间，配方里的黄油和牛奶完全掩盖了泡打粉的味道，成品蓬松，香甜可口！

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马拉糕营养建议

含糖量 29.96克

高血糖 尽量不吃
高血脂 控制少吃
高血压 控制少吃
减肥 控制少吃
儿童 控制少吃

马拉糕的食材2人份

低筋面粉250克
红糖160克
牛奶170克
鸡蛋4个
黄油50克
泡打粉14克

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马拉糕的做法

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马拉糕菜谱图解

在牛奶中加入红糖

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马拉糕菜谱图解

边加热边搅拌至红糖融化

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马拉糕菜谱图解

趁热加入黄油

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马拉糕菜谱图解

搅拌均匀

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马拉糕菜谱图解

加入鸡蛋

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马拉糕菜谱图解

用蛋抽搅拌均匀

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马拉糕菜谱图解

筛入低筋粉和泡打粉

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马拉糕菜谱图解

搅拌均匀，面糊的状态是可以快速连续滴落

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马拉糕菜谱图解

将面糊倒入铺了油纸的8寸模具中，静置10分钟

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马拉糕菜谱图解

蒸锅里放足够的水，烧开后放入模具

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马拉糕菜谱图解

大火蒸40分钟

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马拉糕菜谱图解

关火，立即出锅

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马拉糕菜谱图解

脱模，撕开油纸，趁热享用

成品图

马拉糕的烹饪技巧

根据面粉吸水性调整牛奶量
根据各人口味调整糖量
全程大火
蒸好立即出锅
此方所用模具为8寸活底模

标签：马拉糕的做法马拉糕的家常做法马拉糕马拉糕怎么做好吃超

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