莼菜豆腐汤
发布在荤菜 2024-08-20 23:45 文章来源：meidiyi.com
莼菜豆腐汤
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
莼菜还是药食同源的食材，全草都可以做药材，具有清热、利水、消肿、解毒的功效，莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物、多种维生素和矿物质，还可以用新鲜的莼菜捣烂贴敷在无名肿痛或痈疽疔肿的地方，可以消炎止痛，所以经常吃莼菜有药食两用的保健作用。 莼菜本身没有什么味道，它的口感鲜美滑嫩，吃到嘴里滑溜溜的，是一种比较珍贵的蔬菜。平时吃的莼菜是采摘未露出水面的嫩叶，莼菜叶的背面会分泌一种类似琼脂的粘液，看起来非常像果冻。莼菜最常见的做法就是做汤，可以搭配多种食材做汤，还可以拌着吃。
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莼菜豆腐汤营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
莼菜豆腐汤的食材2人份
- 即食莼菜250克
- 豆腐100克
- 猪肉丝50克
- 盐适量
- 淀粉少许
- 香油少许
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莼菜豆腐汤的做法
1
准备材料，莼菜是开袋即食的，一小块豆腐，一点猪肉丝
2
猪肉丝用少许放干淀粉、盐、白胡椒粉抓匀，待用
3
豆腐切条，锅中放冷水，放入豆腐汤、少许的盐，小火加热至冒泡，关火捞出豆腐
4
莼菜开袋，用漏勺接着空地水分，莼菜有点像果冻一样，图中就是已经控掉水的
5
另起一锅放水烧开，调一点水淀粉倒入锅中烧开
6
放入肉丝和豆腐丝煮开
7
放入莼菜煮开，放适量的盐调味，烧开后起锅即可
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喝之前淋入少许的香油提香，夏季多吃莼菜，清热解毒利水消肿
成品图
莼菜豆腐汤的烹饪技巧
袋装或罐装的莼菜，里面的水不要用，控掉水后的莼菜，看起来非常像果冻，可以直接下锅食用
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