让人食指大动的香葱培根肉松卷
发布在荤菜 2024-08-20 23:45 文章来源：meidiyi.com
让人食指大动的香葱培根肉松卷
- 烘焙
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
吃腻了的甜味面包，可以来试试这款芝士培根咸香面包，甜度很低，捎带咸味，浓浓的培根肉香，加上芝士香，口感软绵细腻，味道简直不能再赞了。
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让人食指大动的香葱培根肉松卷营养建议
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含糖量 17.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
让人食指大动的香葱培根肉松卷的食材2人份
- 鸡蛋黄（蛋黄部分）42克
- 蛋糕粉（蛋黄部分）36克
- 牛奶（蛋黄部分）21克
- 玉米油（蛋黄部分）21克
- 食盐（可不加）（蛋黄部分）1-2克
- 蛋白（蛋白部分）116克
- 细砂糖（蛋白部分）40克
- 蛋黄酱（馅料部分）若干
- 肉松（馅料部分）若干
- 培根（馅料部分）35克
- 香葱（馅料部分）10克
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让人食指大动的香葱培根肉松卷的做法
1
牛奶和玉米油混合乳化
2
筛入面粉
3
混合至无干粉状态
4
加入蛋黄
5
搅拌至无干粉状态
6
加入食盐，我用的自己做的肉松，咸味比较重，所以可以不加，否则做出来会有点咸，如果是买的现成原味的肉松可以加一点点盐，调节一下口味，这个自己决定
7
取出冷冻好的蛋白
8
分三次加入砂糖
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出现纹路的时候加入最后一次细砂糖，蛋白打至湿性发泡8成，呈小弯勾状态
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分两次混合蛋白霜和蛋黄糊
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倒入28*28烤盘里，烤盘里放油布
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刮平表面
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撒培根碎，葱花末，有黑白芝麻的也可以撒一些
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150度上下火，20分钟
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出炉后晾至手温，翻过来，挤上蛋黄酱
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抹平，薄薄一层即可，别太厚，否则太咸
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铺平肉松
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再次挤上蛋黄酱，起粘沾作用，卷起来即可
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成品
成品图
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