老北京烤肉
发布在荤菜 2024-10-06 11:01 文章来源：meidiyi.com
老北京烤肉
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
传统的炙子烤肉需要把牛羊肉切成薄片，用料汁浸透，加上大量的葱，洋葱在铁炙子烤熟，家庭制作就把过程简化了，使用火锅用的牛羊肉薄片，配好一小碗料汁，简简单单三步就能搞定。
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老北京烤肉营养建议
-
含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
老北京烤肉的食材2人份
- 羊肉片250克
- 葱11根
- 洋葱半个
- 香菜一小把
- 姜1小块（磨成泥）
- 酱油2汤匙
- 料酒半汤匙
- 蚝油半汤匙
- 香油两汤匙
- 白糖1汤匙
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老北京烤肉的做法
1
酱油，料酒，蚝油，姜末，白糖调成料汁
2
香菜切段，大葱洋葱切丝，姜磨成泥
3
锅内放香油，爆香洋葱丝，加入羊肉片翻炒至变色
4
料汁加入锅中，翻炒几下至肉片完全成熟
5
加入香菜葱丝，略微翻炒，淋上少许香油即可出锅
成品图
老北京烤肉的烹饪技巧
放入葱丝和香菜后，炒匀即迅速出锅，不要时间过长
吃的时候，配上黄瓜、糖蒜、白萝卜，味道更好
传统炙子烤肉夹火烧来吃，作为下饭菜也很合适
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