浓滑杏仁露
发布在下午茶 2024-10-05 20:09 文章来源：meidiyi.com
浓滑杏仁露
- 煮
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
一道非常非常可口的甜点！浓滑.细腻,带有美国大杏仁及牛奶的浓浓香味。觉得光吃坚果太单调？试试它吧,一定让你食指大动。不单大杏仁,花生.核桃.榛子等等坚果都可以如法炮制哦。 PS：因为坚果和牛奶含有丰富的营养,这款杏仁露,非常适合作为早餐,搭配面包或其他主食食用,它的制作很方便,十分钟即可搞定——有了它,早餐还有什么借口不吃呢？
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浓滑杏仁露营养建议
-
含糖量 10.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
浓滑杏仁露的食材2人份
- 糯米粉30克
- 细砂糖30克
- 美国大杏仁80克
- 鲜牛奶450克
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浓滑杏仁露的做法
1
将美国大杏仁放入食品料理机研磨杯,研磨成粉末状。将粉末状的大杏仁倒入调理杯里；倒入牛奶和糯米粉
2
用料理机再次搅打均匀,成为浆状；将搅打好的混合物过筛（一定要过筛才会有浓滑口感）
3
过筛后的混合物,用中火加热并搅拌,直到沸腾；搅拌到沸腾后,会呈浓稠的状态。关火,加入细砂糖搅拌至糖溶解（可根据个人口味调整糖的用量），盛入碗里,趁热食用
成品图
浓滑杏仁露的烹饪技巧
市面上出售的美国大杏仁一般为熟制品,也就是可以直接当零食吃的那种。因此制作前不需要再烤熟,直接使用就可以了。若使用南杏仁,则风味与美国大杏仁完全不同
大杏仁可以换成花生.核桃等其他坚果,制作花生露.核桃露。生的花生仁或核桃仁,制作前需要先用烤箱烤熟,冷却后再使用
混合物煮之前一定要过筛哦,否则口感会不细腻。过筛的时候,因为会有粗的颗粒阻塞筛网,如果筛得比较慢,不用着急,将筛网架在锅上,让混合物自己慢慢的通过筛网就行了
这个配方制作出来的杏仁露,口感浓滑。如果想制作非常稠厚的糊状的“杏仁糊”,可将糯米粉的用量增加至40克-45克
牛奶过敏的朋友,可将牛奶用水代替
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