全蛋蜂蜜小蛋糕
发布在下午茶 2024-10-02 20:04 文章来源：meidiyi.com
全蛋蜂蜜小蛋糕
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
很早之前试做过一次全蛋打发的海绵蛋糕， 因为一直不知道全蛋打发到什么程度才算合格，所以，总是打发欠缺， 导致蛋糕糊没入模的时候就已经消泡严重， 烤出来的蛋糕更是没法吃， 做过一次之后居然就嫌烦不再做了。 这次换了烤箱，又把以前的方子拿出来试做， 我才明白，之前做的不成功，就是因为全蛋打发不到位， 现在找到问题所在并很好的解决了， 这一炉，是这次的第一个试验品， 因为刚换了新烤箱，还摸不透脾气， 加上全蛋打发稍欠缺一点，烘烤的时间和温度也欠了点儿，所以成品出炉后略有回缩， 不算最成功， 本来不打算拍照的， 但是琪，拿了一个蛋糕摁了个坑，抹上果酱…… 居然好美腻的说…… 塞翁失马……关键是心态哈， 这点该向琪学习，天真的孩子…… 最近几天，不停做，各种造型，自己吃加送人。 因为就觉得这款蛋糕做起来实在是太简单方便了， 不用分蛋，就一个打发的时间就可以入烤箱了。 而且，我这懒人， 利用了厨房称，连容器都只用一个， 一个盆，依样按顺序往里加材料，厨房称只需要清零，清零，清零， 这么简单，具体做法看图片说明。
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全蛋蜂蜜小蛋糕营养建议
-
含糖量 23.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
全蛋蜂蜜小蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋4只
- 低筋面粉100克
- 植物油40克
- 蜂蜜60克
- 白糖40克
- 牛奶30克
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全蛋蜂蜜小蛋糕的做法
1
取一个盆，先打入四个鸡蛋，我这四个蛋是208.9克，然后就将厨房克称清零
2
再直接倒入盆中蜂蜜60克
3
继续清零（也就是按一下去皮键）再加入白糖40克
4
开始打发
5
打发到图中这种状态，提起打蛋器，滴下的蛋液落下有很明显的痕迹并且不会短时间内消失的状态
6
厨房称继续清零，筛入100克低粉，用刮刀快速的由盆底往上不停翻拌至面粉与蛋糊融合
7
这时候，厨房称再清零，拌好的面糊里最后再加入40克植物油，30克牛奶，拌匀，就可以入模了
8
烤箱放中层我用的是上下火160度20分钟 出炉自然冷却后取出食用就可以了 搭配果酱妥妥的
成品图
全蛋蜂蜜小蛋糕的烹饪技巧
注意事项写在步骤里
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