家常鸡蛋灌饼
发布在快手菜 2024-08-20 23:44 文章来源：meidiyi.com
家常鸡蛋灌饼
- 煎
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
自己做鸡蛋灌饼，夹上三片生菜叶，一根火腿肠，满满的鸡蛋灌入饼中，完全秒杀外面的灌饼~
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家常鸡蛋灌饼营养建议
-
含糖量 12.25克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
家常鸡蛋灌饼的食材2人份
- 面粉80克
- 玉米面(强化豆粉)20克
- 生菜半棵
- 火腿2根
- 鸡蛋2个
- 植物油5g
- 面粉（油酥）10克
- 植物油（油酥）10克
- 食盐2克
- 蒜蓉辣酱5克
- 植物油适量
- 大葱1小段
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家常鸡蛋灌饼的做法
1
面粉都放入碗中，加入主料中植物油的量，和食盐，加入温水，调成絮状，和成软的面团，醒发20分钟
2
醒发面团的时候用来制作油酥，辅料中的面粉和植物油的分量放入碗中，搅拌均匀即可。这时面团醒发好，拿出来
3
分成两个小面团，拿一个擀开，抹一层油酥
4
两边对折回来，继续擀开，抹一层油酥
5
从上至下卷起来，按扁，擀成0.3cm的饼，锅中倒入植物油
6
放入饼小火烙（这里的植物油要时不时的刷一点儿，以此保证烙出来的饼是金黄色的，所以用量就根据情况来定~）挑破一个口，准备好鸡蛋液
7
将其灌入饼中，翻个面，两面金黄就可以拿出来了。这时锅中还剩一点儿底油，放入火腿稍微煎一下
8
饼子抹一层蒜蓉辣酱，放上生菜、火腿，漏出来的鸡蛋液成鸡蛋饼，也放入其中，撒点儿葱花
9
卷起来
10
满满的料啊
11
特别厚实
12
如果你喜欢，也可以直接对折饼
成品图
家常鸡蛋灌饼的烹饪技巧
涂抹的酱料大家喜欢什么就抹什么~
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