包粽子
发布在荤菜 2024-09-30 09:46 文章来源：meidiyi.com
包粽子
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
我还是喜欢自己包的粽子，可以根据自己的口味来加调料，食材多，又香又好吃！今天值班，直接拿着自己做的粽子去公司吃，想着都美！
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包粽子营养建议
-
含糖量 44.38克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
包粽子的食材2人份
- 糯米1斤
- 粽叶16片
- 线1捆
- 蒜头1整个
- 虾皮1大把
- 食用油适量
- 腌制五花肉料.
- 生抽1匙
- 耗油1小匙
- 料酒1小匙
- 盐少量
- 五香粉少量
- 五花肉20克
- 绿豆4把
- 耗油1大匙
- 生抽2匙
- 盐适量
- 五香粉适量
- 花生米2小把
- 干香菇6个
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包粽子的做法
1
糯米和绿豆分别装在碗里，加水浸泡6小时
2
五花肉洗干净，切片，沥干水分，装碗里
3
猪肉里加入1小料酒、1匙生抽，1小匙耗油，撒入五香粉，少量盐，搅拌均匀。腌制1小时
4
花生米过水洗干净，用餐巾纸擦干水分，切碎；蒜头去皮，拍扁切成蒜米；泡好后的香菇切片；虾皮过水洗干净。将其分别装在碗里，备用
5
粽子叶用开水浸泡2小时，用干净没用过的软毛的牙刷轻轻刷叶子表面。再用清水洗干净，装好
6
浸泡好的糯米和绿豆分别过水淘洗干净，将其一起倒入干净的盆里
7
往盆里均匀地淋入食用油，搅拌均匀
8
锅里加油加热，蒜米倒入锅里，煸炒出香味
9
把虾皮、香菇和花生米一起倒入锅里，翻炒均匀
10
所有食材炒香后，转移到装糯米的盆里，拌匀
11
倒入生抽，加入耗油和盐，撒上五香粉，用汤匙搅拌均匀
12
粽叶折好，加入米饭，夹入五花肉，包好粽子，用绳子捆绑好
13
做好的粽子摆放在盘里
14
粽子放在电饭锅里，加开水，盖上锅盖，定时煮1个小时
15
出锅
成品图
包粽子的烹饪技巧
像我一样只能用电饭锅煮粽子的，可以把糯米和绿豆浸泡时间加长，这样容易煮烂好吃
腌肉久一点会更入味，3、4个小时都没问题，记得放冰箱就可以
煮粽子时，可以加多点水，我加的是开水，这样煮的快些
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