晾晒红薯干（地瓜干）
发布在下午茶 2024-09-22 17:07 文章来源：meidiyi.com
晾晒红薯干（地瓜干）
- 蒸
- 甜味
- <数天
- 新手尝试
每到秋末冬初的时候，老家的邻居们都会晒一点地瓜干，不过我老家称呼它为番薯干！碰上太阳好，有风的日子，一般3天就晒好了，晒好之后可以用密封罐保存。甜甜的，QQ的，是很多小朋友的最爱，也是我们小时候最主要的零食。
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晾晒红薯干（地瓜干）营养建议
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含糖量 15.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
晾晒红薯干（地瓜干）的食材2人份
- 红薯1000克
- 晾晒网架2个
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晾晒红薯干（地瓜干）的做法
1
我们这里最出名的就是红心番薯干，甜度最高，最糯，所以在选择番薯的时候最好选择红心的这种。红薯洗净以后去皮，放入蒸锅里，（如果红薯块头太大的话，可以稍微切一下，分成几块）
2
电磁炉火锅档2000瓦的火，蒸30分钟，关火后，别着急开盖，在锅里焖15分钟
3
红薯稍微晾凉之后，切成约0.5cm厚的红薯片
4
将切好的红薯片，一片一片地摆放在晾晒网架上
5
将红薯片放在阳光充足并通风的地方晾晒
6
经过1天的晾晒，红薯的表面已经很干爽了。（红薯干晒到外皮韧，里面软的时候最是好吃，本来晒了2个网架，一边晒，我一边吃了不少）
7
经过3天的晾晒，红薯干基本上就没有什么水分了，放在密封罐里，放冰箱冷藏保存！
成品图
晾晒红薯干（地瓜干）的烹饪技巧
如果自然条件不允许的话，可以用烤箱的热风循环模式100度烘烤2个小时
北方有暖气的小伙伴们，可以把红薯片放在暖气旁边烘干哦！
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