香葱面包
发布在下午茶 2024-09-15 10:04 文章来源：meidiyi.com
香葱面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
在家自制，经济实惠又美味。
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香葱面包营养建议
-
含糖量 25.13克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
香葱面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 牛奶125克
- 鸡蛋25克
- 细砂糖20克
- 酵母粉2.5克
- 黄油30克
- 法式老面40克
- 小葱100克
- 蛋清20克
- 橄榄油20克
- 白胡椒粉少许
- 盐少许
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香葱面包的做法
1
高筋粉、牛奶、蛋液、细砂糖、酵母粉、法式老面放入和面缸里，搅打至面团能抻出较厚的膜
2
放入提前软化好的黄油，搅打到面团能抻出细腻结实的薄膜。
3
把面团装入容器，盖上保鲜膜，放在温暖的环境里（28度左右）里发酵至2倍大
4
面团放在揉面板上轻拍排气，均分成6份，滚圆，静置松弛10-20分钟
5
小面团稍微擀开，翻一面。上下1 /3的面团往中间折。
6
沿着中线再对折一次，收口处捏紧。轻轻搓成橄榄形，摆入烤盘里
7
小葱切碎，加入蛋清、橄榄油、盐、白胡椒粉，混合均匀
8
面团在35度左右的环境里发酵至1.5倍大，表面刷一层蛋黄液，中间割一刀，然后铺上馅料
9
放入预热好的烤箱，上火165度、下火185度，中下层烘烤15分钟左右
10
出炉凉冷即可
成品图
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