中式鸡蛋肉松堡
中式鸡蛋肉松堡
- 蒸
- 家常味
- <数小时
- 中级掌勺
很多人为了省事，早餐喜欢在外面买，美美家的早餐，一年四季都坚持在家做，这么多年了，家人们都习惯了在家里吃早餐，偶尔去外面吃点，总觉得缺了些啥。 缺啥？外面买的早餐基本上都是比较单一的款式，馒头就是馒头，鸡蛋就是鸡蛋，营养过于单一，而咱们自己在家里做早餐就不一样啦！可以根据家人的口味荤素搭配下，尤其是家里有小朋友的，小朋友早餐吃得都比较少，美美给孩子做的早餐，尽量让一款早餐里既有蛋白质，又有淀粉蔬菜啥的，这样孩子吃一个就能摄取多种营养了，能量足足！ 当然，啥都有的早餐也可以很简单的哟，今天美美给大家带来的这款早餐，绝对可以称得上是懒人营养餐啦！ 简单到什么程度？只需筷子一拌，不用整形不用等待发酵，拌好上锅一蒸就成，夏天早餐我最爱这一款！不仅营养好、超省事，而且味道还超级棒呢，比买的面包还好吃！ 看，出锅后胖乎乎的，看得出的柔软蓬松呢，用手重重按压下去，瞬间就反弹上来了！我喜欢用小碗做，刚好每人一个，直接用手扯着吃，都不用刀切了，每一个小面包里都夹着一整个鸡蛋，再搭配上肉松和各类自己爱吃的食材，跟各种煎炸类的街边早餐比起来真的是营养健康又干净卫生，真的算是在家做给小朋友的首选餐食了。 您要是想要更出彩，还可以将揉面的液体换成各种蔬果汁，不仅颜色更漂亮，营养也会更棒呢！ 自创的款式，思来想去，给它取名中式鸡蛋肉松堡，各位如果有更贴切的名字，欢迎给我留言哟！
中式鸡蛋肉松堡营养建议
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含糖量 14.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
中式鸡蛋肉松堡的食材2人份
- 面粉60克
- 酵母粉4克
- 鸡蛋几个
- 牛奶125克
- 肉松适量
- 盐1克
- 糖20克
- 油少许
中式鸡蛋肉松堡的做法
食材都准备好
牛奶里加入一个鸡蛋，用蛋抽搅打至蛋液均匀。加入盐，糖，酵母粉以及过筛的面粉，充分搅拌至无结块或颗粒的状态。喜欢蛋糕口感味道的可以适当加两三滴香草精增添香味
将面糊放在温暖的地方发酵，因为是做早餐，所以我喜欢晚上将糊糊调好，放在冰箱冷藏发酵一个晚上，第二天早上起床面糊的状态刚刚好。 用筷子搅拌，将发酵好的面糊里面的气体搅拌出去
用勺子舀一勺面糊放在抹了油的碗中
每个碗里打入一个鸡蛋
再撒入些自己喜欢的其它配料，我家娃喜欢吃咸的，放些肉松进去，稍微搅拌下，让肉松均匀混合在面糊里
将面糊静置十分钟左右，进行二次发酵，二次发酵越好，蒸出来的成品越蓬松
发酵好后，鸡蛋慢慢沉淀到了底下，没关系，直接端入蒸锅大火蒸20分钟即可
蒸的时候表面还可以撒些肉松装饰下
中式鸡蛋肉松堡的烹饪技巧
面粉倒进液体前一定要过筛防止结块，或者搅拌均匀后直接将面糊过筛也是可以的
虽然叫做鸡蛋汉堡，但是它的口感是介于面包和蛋糕之间的，因为它的含水量比较大，比馒头会更柔软些。更喜欢蛋糕口感的朋友也可以把普通面粉换成低筋面粉。做好的鸡蛋面包如果吃不完可以放进在冰箱保存两至三天，吃的时候用微波炉或者平底锅加热一下就可以了
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