香煎柠檬鸡排
香煎柠檬鸡排
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
我加了2片柠檬做的这道柠檬鸡排，做法简单，味道鲜美，表皮金黄酥脆，鸡肉软嫩多汁，比买的还好吃，轻轻咬上一口，酥香焦脆，肉汁儿的香气在口腔中肆意蔓延，瞬间幸福感直线上升！煎好的鸡肉配上几朵西兰花，2小段玉米，就是一顿简单的轻食餐。
香煎柠檬鸡排营养建议
-
含糖量 14.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香煎柠檬鸡排的食材2人份
- 鸡胸脯肉1大块
- 柠檬半个
- 食用油适量
- 鸡蛋1个
- 面包糠适量
- 黑胡椒适量
- 盐1勺
- 生抽2勺
- 料酒1勺
- 姜5片
- 玉米淀粉3大勺
香煎柠檬鸡排的做法
准备好所需要的食材，我们就可以开始制作了。先把买回来的鸡胸肉清洗干净，撕去筋膜，用刀片成薄片，再用刀背剁几刀，这样腌制的鸡排更容易入味
把鸡排放进盘子，加入盐、料酒、姜片、生抽、2个柠檬片、挤上几滴柠檬汁，再加上适量黑胡椒粉
戴上一次性手套，给鸡排温柔地做个按摩，腌制30分钟入味
不粘锅小火预热4分钟，倒入适量的食用油，我们用煎的方式不用油炸，减少热量的摄入，所以油的用量不要太多
准备好玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠，将腌制好的鸡排先沾上玉米淀粉，再裹满鸡蛋液，然后再沾满面包糠，用手按一按，让面包糠粘得更牢固一些
放入预热好的不粘料理锅中，放入2片柠檬片。我用的是一种多功能的料理锅，有多种烤盘可以换着用，煎、烤、炸、涮都可以，很方便
盖上盖子，小火慢煎5分钟。中间可以打开盖子看一看，要小心鸡排煎糊了
盖上盖子，小火慢煎5分钟。中间可以打开盖子看一看，要小心鸡排煎糊了
柠檬香煎鸡排煎好后取出来放在厨房吸油纸上，吸去多余的油脂，减少热量和脂肪的摄入。切成小块沾上番茄酱或是撒上椒盐粉，味道真不是一般的好
柠檬淡淡的清香恰好解了鸡排的油腻，吃起来清爽可口，金黄酥脆，咬一口爆汁儿，比外面卖的鸡排还好吃，赶快试一试吧！
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香煎柠檬鸡排的烹饪技巧
买回来的鸡胸肉都比较厚，要切成薄片，用刀背横竖多斩上几刀，这样才可以更容易入味儿
煎制的时候，一定要小心看护，中间多翻几次面，防止鸡排煎糊了，不仅影响美观，更影响口感
煎好的鸡排切成小块，沾上番茄酱味道真是好极了，比外面买来的还好吃
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