木耳烩腐竹
木耳烩腐竹
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
补血之王竟是它，效果赛阿胶，农村漫山遍野都是，会吃的人真不多 湖南的冬天，总是阴雨绵绵，一连十来天不见阳光，感觉人都要闷得发霉了。 难得周末不下雨，带着孩子野外转转，不曾想郊外的小树林里，竟然找到了一大堆宝贝，乡下人家就是这么幸福，靠山吃山，一年四季，不管什么时候去山里转转，大自然都会馈赠你应季的好礼物。 猜我们今天收获了啥？—— 真正的野生黑木耳！叶片肥厚，肉乎乎的特别可爱！都说冬天适合补肾，要多吃黑色的食物，其实不光如此，黑木耳还有很好健脑作用呢，能预防老年痴呆的发生。有止血止痛、补血活血等，还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。从补脑这一块来说，小朋友和老年人更应多吃黑木耳炒腐竹这类菜，帮助老年人预防疾病，养身健体。因为是寒冬季节，我打破了传统的烹饪方式，加入一些花椒粉提味，没想到成品格外精彩。 黑木耳入菜，不仅在口感上更加爽脆，而且能够促进肠胃蠕动、防止便秘，即便是大吃大喝后也不会使身体产生负担～ 除了清理肠道内垃圾，木耳还能益气强身，兼具止血、活血的作用，有效防治缺铁性贫血等，还能养血驻颜，令人肌肤红润哦～可以说它的补血、补铁效果也是完全不输给红枣、红肉呢！ 黑木耳拌腐竹，更多的时候是夏天吃，爽脆开胃，冬天咱们可以做成热菜呀，口感更好呢。做法简单，您也试试吧。
木耳烩腐竹营养建议
-
含糖量 5.67克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
木耳烩腐竹的食材2人份
- 干腐竹一根
- 黑木耳8朵
- 枸杞5克
- 胡椒粉撒了
- 蒜适量
- 油适量
- 盐适量
木耳烩腐竹的做法
腐竹比较脆，可以先折成小段，放入温水中浸泡变软，大约10分钟即可，泡的时间长了就会变成碎末了
黑木耳直接放入水中，将叶片上的杂质清洗干净，蒂部去除干净，如果是干木耳，则需提前泡发，干木耳的泡发时间稍微要长一点，半小时以上，尽量不要超过12小时，发生过很多黑木耳中毒的事件都是因为泡发时间过长引起的
烧开一锅水，将浸泡好的腐竹倒入锅中汆烫一分钟
将黑木耳也倒入锅中，烫半分钟即可
将烫好的黑木耳和腐竹倒入冷水中泡凉后捞出来控干水备用
枸杞用清水泡软，一两分钟即可
将处理好的黑木耳切丝，腐竹切斜片，蒜切末准备好
油锅烧热，倒入蒜末和花椒粉炒出香味
加入腐竹和黑木耳稍微翻炒，加盐调味，最后撒入枸杞，稍微翻拌即可出锅
木耳烩腐竹的烹饪技巧
因为黑木耳和枸杞都是熟的了，所以回锅快速翻炒调味后即可出锅，不必在锅中翻炒时间过长。腐竹的品种比较多，根据自己的经验来调整浸泡的时间，不耐泡的腐竹稍微泡软就可以烹饪了，千万不要将腐竹泡碎了
推荐阅读
最新文章