辣炒年糕
辣炒年糕
- 炒
- 酸甜味
- <15分钟
- 初中水平
闺女一直喜欢吃年糕，无论是吃火锅和麻辣烫都喜欢多要些年糕，炒着吃是最喜欢的一种。她学校门口有家韩国料理，说真的就是骗骗学生的那种韩国料理，一点也不正宗，分量奇少，价格很高。消费就是面向学生。闺女一直在那里吃辣炒年糕，回家老说让我也做辣炒年糕。说学校那边炒的年糕味道一般，不是特别的好吃。 我为了做辣炒年糕，特意去了闺女学校旁边的那家韩国料理店，要了一份特色炒年糕，餐牌上的名字就是这么写的，看看餐牌上的各种素司、拌饭价格高不是一般的贵，我要的是大份的10元，小份的是6元，这是新疆的习惯，无论吃什么都分大小份。这个韩国料理也入乡随俗，店是位中年女老板开的，看着邻座吃的素司，我就知道这次来错地方了，那特色年糕味道不会好，10分钟不到，一份特色年糕端上来了，看着是红红的一碗，汤汁特别的多，我马上拿出相机拍下来，夹了一根年糕尝尝，正如我想的一样，除了甜味和红红的颜色，真的没有任何味道，再用筷子扒扒，看到两根胡萝卜和一根洋葱丝，外加一根白菜丝，继续吃年糕，居然有几根年糕，里面还是凉的，实在没有食欲了，问老板要茶碗喝水，“那女老板问我是咸了吗？”，我很想说，太难吃，年糕里面是凉的，最后还是忍住没说出来，数数里面细细的年糕段一共13根，还有和指甲一样很小的两根，这和普通的牛肉面相比分量也太少了，可价格多了3元，这消费都是正在长身体的学生族，能吃饱吗？ 当即去超市买了两袋年糕，自己炒，绝对比那什么韩国料理好吃，那韩国料理除了汤汁红、汤汁多外，真的是超难吃。
辣炒年糕营养建议
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含糖量 20.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
辣炒年糕的食材2人份
- 年糕300克
- 植物油适量
- 盐适量
- 韩国辣椒酱一大勺
- 泡菜20克
- 胡萝卜30克
辣炒年糕的做法
主料：年糕 辅料：植物油、韩国辣椒酱、洋葱、胡萝卜、酸白菜、胡椒粉
把洋葱洗净切丝、胡萝卜去皮洗净切丝，酸白菜切丝
锅里加少许植物油、油热8 成，下洋葱丝、胡萝卜丝翻炒出香味，加酸白菜
翻炒均匀捞起
煮锅加水，大火烧开，加少许盐、几点植物油，下年糕煮到年糕飘起，捞起沥干水分
锅里加水，我加了一些酸白菜的汤汁，大火烧开，加韩国辣椒酱，用勺子搅散开，大火煮开
下年糕，转中小火煮到汤汁快浓稠时
加炒好的酸白菜再煮到汤汁浓稠
加炒好的酸白菜再煮到汤汁浓稠
撒上胡椒粉翻炒均匀即可
辣炒年糕的烹饪技巧
在水里加一小勺盐和一点点油防止煮年糕时年糕粘连 煮年糕时，汤汁快浓稠时，为防止煳底，需要用锅铲不停地翻炒 尝尝味道再加盐，一般用酸白菜不用加盐 韩国辣椒酱是带甜味的，不用加白糖
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