酥皮大泡芙
发布在下午茶 2024-09-04 10:03 文章来源：meidiyi.com
酥皮大泡芙
- 烤
- 奶香味
- <30分钟
- 中级掌勺
这次买了安佳烘焙套装，感觉特别实惠，超划算的，还赠送了那么多烘焙工具。昨天我就用安佳奶油和安佳黄油做了酥皮大泡芙，用安佳奶油和黄油做出来的泡芙特别酥香，烤的时候就满屋飘香，我是早上做的，然后下午接小朋友幼儿园放学回来，她才刚刚进屋就说：妈妈，好香啊，你做的是什么？我跟她说是酥皮的大泡芙，她还没等洗她的小小手就直奔餐桌，大口的吃起来，边吃着满脸笑容地边说好吃好吃，哈哈
展开
酥皮大泡芙营养建议
-
含糖量 19.95克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
酥皮大泡芙的食材2人份
- 精盐1克
- 低筋面粉75克
- 黄油60克
- 糖粉40克
- 低筋面粉60毫升
- 纯牛奶100毫升
- 黄油45克
- 鸡蛋105克
- 奶油250毫升
- 糖粉80克
展开
酥皮大泡芙的做法
1
准备好材料
2
黄油切块后放入蒸锅蒸1分钟稍微软化，也可以微波炉叮一分钟，天气太冷室温软化不了
3
将软化的黄油用刮刀搅拌均匀后倒入白砂糖用打蛋器搅拌均匀
4
再加入低筋面粉用刮刀或打蛋器搅拌均匀
5
揉成酥皮面团
6
然后将酥皮放入大张的油纸或保鲜膜里用擀面杖擀成均匀的薄片
7
然后用圆圈模具印出印子后备用
8
准备做泡芙：烤盘涂抹上安佳黄油，圆形模具沾上面粉在烤盘上印出印子
9
黄油和牛奶放入锅中加热
10
煮至表面冒泡沸腾
11
然后关火倒入面粉用刮刀搅拌均匀
12
搅拌均匀后再开小火翻拌至锅底干爽即可
13
然后分多次少量倒入鸡蛋液用刮刀快速搅拌
14
直至加入的蛋液搅拌后用刮刀提起面糊呈倒三角状即可
15
然后将面糊装入裱花袋里
16
将面糊用面包刮刀刮入袋底
17
然后将面糊挤入刚才印好的圆圈中央
18
盖上酥皮
19
然后放入预热好的烤箱中层，195摄氏度上下火烤20分钟，再170摄氏度上下火烤15分钟
20
大胖子出炉啦
21
等酥皮泡芙冷却后打发奶油：将奶油倒入打蛋盆里，加入糖粉
22
用打蛋器打发
23
将奶油装入裱花袋中
24
再从泡芙底挤入奶油
25
完成
26
近看
27
一个巴掌大
28
切开
29
近看
30
诱惑
31
不错吧
成品图
推荐阅读
最新文章